ไก่งวงและเกี๊ยวเป็นอาหารที่อบอุ่นและดีงามที่สำคัญสำหรับการใช้เศษอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่เหลืออยู่ มันคล้ายกับสไตล์ของ Cracker Barrel ของไก่และเกี๊ยวที่เกี๊ยวจะรีดเป็นแผ่นและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มโบนัสแป้งพิเศษในเกี๊ยวข้นน้ำซุปและสร้างเนื้อครีมที่สมบูรณ์แบบ
อ่านเรื่องนี้และใกล้ไม่ถึงวันขอบคุณพระเจ้า? ไม่ใช่ปัญหา! สูตรนี้สามารถใช้ไก่งวงหรือของเหลือใช้ไก่ที่คุณอาจมีและทำให้เป็นมื้ออาหารที่ดีสำหรับคืนที่หนาวเย็นเหล่านั้น หากคุณสามารถ ทำสต็อกโฮมเมด จากไก่งวงหรือไก่ที่เหลือก็จะได้ลิ้มรสได้ดียิ่งขึ้นเนื่องจากน้ำซุปกระดูกอุดมไปด้วยสารอาหารและสร้างรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน ไม่ว่าช่วงเวลาของปีจะเป็นอย่างไรเราหวังว่าคุณจะสนุกกับอัญมณีนี้!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ได้ฟอก (รวมทั้งเพิ่มเติมสำหรับการปัดฝุ่น)
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือบีบ 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะเค็มเนย (เย็น cubed)
- 1 buttermilk ถ้วย (หรือ 1 ถ้วยนมเต็มกับช้อนชาน้ำส้มสายชูสีขาว)
- ไก่เนื้อหรือไก่งวง 2 quarts
- 3 ถ้วยไก่งวงปรุงสุก (เนื้อสีขาวและ / หรือเข้ม)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ตีแป้ง, ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน
- เพิ่มเนยเย็นลงในส่วนผสมแป้ง และใช้ 2 ฟองหรือเครื่องปั่นขนมจนเนยเป็นขนาดของถั่วลันเตา คุณยังสามารถใช้โปรเซสเซอร์อาหารเพื่อรวมส่วนประกอบด้วย
- เท buttermilk เหนือแป้งและเนยผสมและผัดกับไม้พายที่จะรวมกันจนกลายเป็นแป้งอ่อน ระมัดระวังไม่ให้ทำงานมากเกินไปแป้ง น้อยก็จะผสมขึ้นเกี๊ยวซื้อมากขึ้นจะเป็น
- หลังจากที่คุณได้สร้างแป้งสำหรับเกี๊ยวแล้วนำน้ำซุปไก่ (หรือไก่งวง) ใส่ลงในเตาอบหรือหม้อขนาดใหญ่ที่ดัตช์จนเดือด
- ในขณะที่น้ำซุปมีความร้อนให้ขจัดคราบสกปรกบนพื้นห้องครัวที่สะอาดด้วยแป้งที่หนาแน่นและรีดแป้งออกเป็นแผ่นหนา 1/4-inch
- ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กโดยใช้เครื่องตัดพิซซ่าเพื่อสร้างเกี๊ยว เพิ่มเกี๊ยวไม่กี่ครั้งในน้ำซุปไก่เดือดเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่หลุดออกมากเกินไปของแป้งพิเศษที่จะข้นน้ำซุป
- เติมเกี๊ยวต่อไปจนไม่มีเหลืออีก ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะมีเกี๊ยวนุ่มและนุ่มและน้ำซุปข้น
- เพิ่มไก่งวงที่ปรุงสุกลงในน้ำซุปและให้ความร้อนจนร้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสริฟพร้อมกับโรยผักชีฝรั่งสับ! ขุดใน!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 709 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 286 มก |
| โซเดียม | 705 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 86 กรัม |