นุ่มนวลนึ่งและแสง saute นำออกความหวานที่สำคัญและรสบ๊องของกะหล่ำปลีในสูตรง่ายนี้ หัวหอมทอดไม่กี่แห่งโรยให้เข้ากันได้ดียิ่งขึ้น
ถ้าคุณต้องการให้พวกเขาไปข้างหน้ารู้ว่าพวกเขาอุ่นมากเพียงสำรองต้นหอมทอดให้ถูกต้องก่อนที่คุณจะให้บริการทุกอย่างเพื่อให้พวกเขาอยู่กรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- กะหล่ำปลี
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือเนย)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- เกลือเพื่อรสชาติ (ทะเลที่ดีกว่า)
วิธีการทำมัน
- ตัดปลายลำต้นของกะหล่ำดอกบรัสเซลส์และลบใบสีดำด้านนอกออก หากกะหล่ำใหญ่มีขนาดใหญ่คุณอาจต้องการหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ส่วน
- อุ่นน้ำมันมะกอกหรือเนยในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีบวรประดับและน้ำ 1/2 ฝาปิดและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีอ่อนโยนต่อการกัดและน้ำระเหยประมาณ 5 นาทีขึ้นอยู่กับกะหล่ำใหญ่ของบรัสเซลส์เป็นกรอบที่คุณชอบกะหล่ำปลีที่ปรุงสุก
- ในขณะที่ความร้อนประมาณ 1/4 นิ้วของน้ำมันพืชในกระทะกว้างหรือหม้อ อุ่นน้ำมันให้อยู่ที่ 350 ถึง 375 F. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อวัดอุณหภูมิหรือถ้าคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิให้แช่ช้อนของช้อนไม้ลงในน้ำมัน ถ้ามันสั่นออกไปทันทีนั่นคือช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม ถ้าน้ำมันไม่เย็นเกินไปน้ำมันก็ยังเย็นเกินไป ถ้าน้ำมันมีฟองขึ้นอย่างรุนแรงก็ร้อนเกินไป เพิ่มหัวหอมหั่นฝอยแล้วทอดให้กวนไว้รอบ ๆ น้ำมันบ่อยๆจนเข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลเข้มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที
- ใช้ช้อนหรือแหนบที่ปลายด้ามเพื่อถ่ายโอนหัวหอมจากน้ำมันไปยังชั้นผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ พวกเขาจะมืดขึ้นอีกเมื่อคุณพาพวกเขาออกเพื่อให้ทราบว่า
- เมื่อกะหล่ำปลีบรัสเซลอ่อนนุ่มคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อเพิ่มสีน้ำตาลให้แก่พวกเขาได้หากคุณต้องการ เมื่อพวกเขาทำตามที่คุณชื่นชอบให้พวกเขาด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสให้พวกเขาด้วยหัวหอมทอดและให้บริการร้อน
รักกุหลาบบรัสเซลส์ แต่กำลังมองหาสิ่งอื่นหรือไม่สนใจการทอดที่เกี่ยวข้องกับที่นี่? ดูวิธีการทำ เช่นนี้กับวอลนัท กับ capers กับเห็ดหรือ กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีsautéหั่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 91 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 102 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |