คุณอาจไม่คิดเกี่ยวกับการหมักในครีม แต่ลักษณะ เปรี้ยว เล็กน้อยของ เปรี้ยว ช่วยในการ tenderize เนื้อในขณะที่ความหนาช่วยในการจับเครื่องปรุงรสในสถานที่ น้ำดอง นี้ได้รับพลังพิเศษจากน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะนาวและเหมาะสำหรับไก่และแม้แต่ปลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. ครีมเปรี้ยว
- 1/4 ถ้วย / น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล
- 2 หัวหอมสีเขียว (สับละเอียด)
- 2 ช้อนชา / ผงซักฟอก 10 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนชา / น้ำมะนาว 10 มล
- 1 ช้อนชา / เกลือผักชีฝรั่ง 5 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพลาสติกหรือแก้วขนาดกลาง ใส่ไก่หรือปลาไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ เทน้ำดองลงด้านบนปิดผนึกถุงและใส่ในตู้เย็น หมักไก่ไว้ 3-4 ชั่วโมงและปลา 30 นาที
- ย่างหรืออบไก่เมื่อไก่ (หรือปลา) หมัก ส่วนผสมนี้ยังทำงานได้ดีกับไก่ตัวช้า เพียงเพิ่ม 1/4 ถ้วย / 60 มล. ของครีมมากขึ้นและใช้ 4 หน้าอกไก่ขนาดกลาง ใช้เป็นซอสมากกว่าน้ำดอง เทส่วนผสมทั่วอกไก่และปรุงอาหารที่ต่ำสำหรับ 4-5 ชั่วโมง มันจะผลิตและอร่อยไก่อ่อนโยน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 64 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 17 มก |
| โซเดียม | 1,201 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |