เต้าหู้หมักดองนี้ทำหน้าที่สองเป็นน้ำดองและซอส ทอดแห้งเต้าหู้ขจัดความชื้นทั้งหมดทำให้สามารถดื่มด่ำกับรสชาติของน้ำดองได้ สูตรนี้ไปได้ดีกับ บริษัท เต้าหู้เต่งหนึ่งหรือเต้าหู้เนื้อแข็งประมาณ 1 ปอนด์และได้รับการออกแบบให้มีน้ำดองเสริมเพื่อเพิ่มความผัดในตอนท้ายเพื่อทำซอส
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- วางพริก 3/4 ช้อนชา
- 1 1/2 ช้อนชากระเทียมสด (สับละเอียด)
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พรหมจารี
- น้ำมันมะกอก
- เต้าหู้เต่งพิเศษ 1 ปอนด์ (หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมและ
- ผัดแห้ง )
วิธีการทำมัน
- ในชามเล็ก ๆ ให้เข้ากัน น้ำส้มสายชู ซีอิ้วขาว และน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำมันงาเอเชียน้ำตาลน้ำพริกกระเทียมและน้ำมันมะกอก
- คลุมและแช่เย็นขณะเตรียมและทอดให้เต้าหู้ทอด
- วางหมักลงในชามขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้ เพิ่มชิ้น เต้าหู้ทอด
- ปิดฝาชามหรือถุงซีลและแช่เย็นค้างคืนเพื่อกระตุ้นให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนเต้าหู้เต็มไปหมด
- ระบายเต้าหู้ให้ใส่เต้าหู้หมักดองเพื่อใช้เป็นซอสเมื่อสิ้นสุดการทอด ขูดด้วยแป้งข้าวโพด / น้ำถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 392 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2,378 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |