ซอสหอยนางรมลงตัวกับรสชาติของผักชนิดหนึ่ง (gai-lan) เล็กน้อย การทำ Blanching กลายเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีสีเขียวขุ่นที่สวยงาม แต่คุณสามารถใช้ผักชนิดหนึ่งได้ถ้าไม่สามารถใช้ได้ ทำหน้าที่ 3 ถึง 4
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักโขม 10 ออนซ์ (gai-lan)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- ขิง 1 ชิ้น (ประมาณ 1/2-inch หนา)
- สำหรับซอส:
- น้ำซุปไก่ 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ล้างผักชนิดหนึ่งของจีน ตัดส่วนปลายถ้าไม่ได้ตัดแต่งแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกัด (ยาวประมาณ 2 นิ้ว)
- ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมผักชนิดหนึ่ง เติมเกลือโซดาและขิง นำไปต้ม.
- ขณะรอน้ำเดือดเตรียมซอส รวมน้ำซุปไก่หรือน้ำ ซอสหอยนางรม ไวน์ข้าวหรือแห้งเชอร์รี่และน้ำตาล นำไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เปิดความร้อนลงและให้ความอบอุ่น ขณะลวกผักชนิดหนึ่ง
- เพิ่มผักชนิดหนึ่งของจีนลงไปในน้ำเดือด ปรุงจนก้านอ่อนนุ่ม แต่กรอบ (3 - 4 นาที) ล้างออกด้วยน้ำเย็น ท่อระบายน้ำ
- เทซอสเหนือผักชนิดหนึ่ง เสิร์ฟทันที
สูตรบรอคโคลี่เพิ่มเติมจากจีน
บรอกโคลีจีนที่มีซอสหอยนางรม - ในสูตรนี้ผักชนิดหนึ่งปรุงสุกในกระทะและใส่ซอสในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร
Bean Curd กับผักชนิดหนึ่งของจีน - จานเติมและคุณค่าทางโภชนาการรวมผักชนิดหนึ่งเต้าหู้หมูและ ถั่วดำ หมัก (หมัก)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 55 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 624 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |