ทั้งสมุนไพรแห้งและสดโปรวองซ์ช่วยเพิ่มมะเขือเทศอัมพิลในซุปที่มีรสชาดนี้ ข้าวที่สุกโดยตรงในน้ำซุปผักช่วยให้แป้งมีความหนืดเพียงพอ เสริฟอาหารจานแรกด้วยไวน์แดงขนาดกลาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอม (สับ)
- 1 แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- คื่นฉ่าย 1 ลำ (สับ)
- 3 กานพลูกระเทียม (กด)
- 2 รสช้อนชาสีส้ม
- ½ช้อนชาโหระพา (แห้ง)
- ½ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า (บด)
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ถ้วยน้ำ
- 1 28 ออนซ์สามารถมะเขือเทศ (petite-diced)
- 1 ½ถ้วยไก่หุ้น (หรือสต๊อกพืช)
- เกลือ½ช้อนชา
- พริกไทยดำ¼ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ¼ถ้วยข้าวขาว
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพา (สดสับ)
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดปานกลางให้ความร้อนหัวหอมsautéแครอทขึ้นฉ่ายกระเทียมส้มส้มโหระพาและเมล็ดยี่หร่าเป็นเวลา 5 นาทีจนผักเริ่มอ่อนโยน ใส่น้ำมะเขือเทศลงไปจนน้ำมะเขือเทศวางไว้จนครบ ผัดมะเขือเทศกระป๋องไก่หรือผักหุ้นเกลือพริกไทยน้ำตาลและข้าว เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนข้าวอ่อน ผัดผักชีฝรั่งและโหระพาและเสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 145 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 67 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |