สูตรซุปผักชีฝรั่ง celeriac นี้เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของรสที่ประณีตหอมหวนและ celieri หวานอย่างละเอียด ผักจะคั่วจนคาราเมลเพื่อเพิ่มความดีตามธรรมชาติของพวกเขาและส่วนผสมผสมจนเนียนเรียบเพื่อนำเสนอสง่างาม เตะรสด้วยละอองฝนของกระโปรง garlicky สำหรับตกแต่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยราก celeriac (cubed)
- 3 ถ้วยผักชีฝรั่ง (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- สต๊อกผัก 5 ถ้วย
- 1 อ่าวใบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ประดับประดา: pistou
วิธีการทำมัน
- วิธีทำซุปผักชีฝรั่ง celeriac:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา
- โยน celeriac และผักกาดด้วยน้ำมันมะกอก จัดเรียงผักในชั้นเดียวบนแผ่นอบฟอยล์ ย่างไว้ในเตาอุ่นประมาณ 35 ถึง 45 นาทีกวนครั้งเดียวจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยนและได้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง โอนผักที่คาราเมลไปไว้ในหม้อสุกรขนาดใหญ่
- นำผัก, สต็อก, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยดำไปต้มให้ทั่วความร้อนสูงปานกลาง
- ลดความร้อนและเคี่ยวซุป 15 นาที
- ทิ้งใบกะหล่ำปลีและประมวลผลซุปในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนกว่าจะราบรื่น
- เสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆหงุดหงิดกับพัสโตเป็นเครื่องปรุง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 115 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 361 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |