คุกกี้ขิงช่วยเตือนฉันเกี่ยวกับเรื่องราวของเด็กที่มีอายุเก่าแก่เกี่ยวกับการมาพักที่บ้านที่คุณแม่ทำขนมทุกวัน เด็ก ๆ จะกลับบ้านจากโรงเรียนทันทีและบุก ขวดคุกกี้ และกินขนมที่ยอดเยี่ยมด้วยนมเย็นขนาดใหญ่
Frosted Ginger Cookies เป็นเรื่องที่ง่ายและดีมาก ๆ และนำความทรงจำของเวลาที่เรียบง่ายขึ้น คุณสามารถทิ้งเปลือกน้ำingาลออกได้หากต้องการ แต่ฉันคิดว่ามันทำให้เครื่องเทศมีรสชาติและเพิ่มเนื้อที่ดีๆให้กับคุกกี้ เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่นุ่มและเคี้ยวมากเกินไป
ในการทำคุกกี้ที่ดีที่สุดควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำการวัดส่วนผสมอย่างรอบคอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้ง บ่อยเกินไปคุกกี้แห้งหรือแข็งเพราะมีแป้งมากเกินไป ทำตามคำแนะนำของฉันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
เก็บคุกกี้เหล่านี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่ม หากคุณต้องการใส่คุกกี้ลงในคุกกี้ให้ใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกที่ปลอดภัยก่อน คุกกี้เหล่านี้ยังคงแข็งตัวเป็นอย่างดี เพียงแค่ละลายพวกเขาที่อุณหภูมิห้อง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 3/4 ถ้วย (นุ่ม)
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย (เม็ด)
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- ขิง 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียดมาก)
- 1 ไข่
- 2 1/4 ถ้วยแป้ง
- 2 1/2 ช้อนชาขิง (พื้นดิน)
- 1 ช้อนชาอบเชย
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- กานพลู 1/4 ช้อนชา (พื้นดิน)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ในชามขนาดใหญ่ตีด้วยกันเนยน้ำตาลและน้ำตาลทรายจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและนุ่ม ใส่วานิลลาน้ำส้มคั้นกากขิงและไข่แล้วตีด้วยช้อนหรือเครื่องผสมไฟฟ้า
ร่อนแป้ง, ขิง, อบเชย, โซดา, กานพลูและเกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็นำส่วนผสมที่แห้งมาใส่กับเนย ตีจนรวมกัน แต่ไม่เกินตี
ปิดแป้งและแช่เย็นไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 350 ° F เมื่อคุณพร้อมที่จะอบ วางแป้งไว้ในลูกบอลขนาด 1 "วางไว้บนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้ใช้เบ้าตาและร่วนกับด้านล่างของแก้ว
อบคุกกี้เป็นเวลา 9 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะตั้งค่าและสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนแผ่นผิงเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นค่อยๆนำออกด้วยไม้พายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ถ้าต้องการน้ำค้างแข็งด้วย Buttercream Frosting และปล่อยให้ยืนจนน้ำค้างแข็งแน่น ถ้าคุณแข็งคุกกี้จะดีกว่าที่พวกเขาจะไม่ใส่ลงในโถคุกกี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 118 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 119 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |