น้ำดองนี้ทางตะวันตกเฉียงใต้รวมเตกีลามะนาวและผักชีเพื่อให้รสชาติที่ดีเยี่ยม หมักดองนี้ทำงานได้ทุกอย่าง แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหมูและสัตว์ปีก
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 1 พริกไทย jalapeno ขนาดเล็ก (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะเตกีลา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีสด (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่า
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เก็บในตู้เย็น
- หมักอาหารทะเลประมาณ 15-20 นาทีสัตว์ปีกประมาณ 2 ชั่วโมงและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้นานถึง 4 ชั่วโมง
- เก็บน้ำดองไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกหรือขวดแก้วนานถึง 1 สัปดาห์หลังจากเตรียมอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1332 |
| ไขมันรวม | 87 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 60 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,455 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 130 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |