สูตรกุ้งไทยที่น่าอัศจรรย์นี้ทำได้ง่ายและยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง กุ้งขนาดกลางที่ถูกนำมาหั่นเป็นชิ้นพริกขี้หนูเผ็ดแล้วย่างไว้ในเตาอบเพียงไม่กี่นาที เพิ่ม toothpicks และทำหน้าที่เป็นอาหารของบุคคลหรือเพลิดเพลินกับข้าวเป็นหลัก entree สูตรกุ้งเผ็ดนี้จะตีกับเพื่อนและครอบครัวของคุณและพร้อมแล้วภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที! รวมเคล็ดลับล่วงหน้าสำหรับงานปาร์ตี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้งขนาดกลางถึงใหญ่ประมาณ 10-20 ตัว (สดหรือละลายจากน้ำแข็ง)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (มีในขวดสูงที่ร้านอาหารเอเชีย / จีน)
- 1/2 ถึง 1 1/2 ช้อนชาพริกป่น (สำหรับอ่อนเพื่อเผ็ด)
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง (heaping)
- 1/3 ถึง 1/2 ช้อนชา
- กุ้ง (มีให้บริการโดยโถที่ร้านอาหารเอเชีย / จีน)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 พริก (พริกแห้งพริกแห้งหรือ 1/2 ช้อนชา)
- ตัวเลือก: ใบมะนาว 2 ใบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยกรรไกรตัดก้านกลางออก
วิธีการทำมัน
- ล้างกุ้งและหอยออกยกเว้นหาง กุ้งผีเสื้อโดยการตัดความยาวของหลัง (ตัดตื้น) วางส่วนผสมอื่น ๆ ไว้ในเครื่องตัดขนาดเล็กหรือหม้ออาหารและประมวลผลได้ดีเพื่อสร้างซอสพริก - กระเทียม
- เทซอสเหนือกุ้งและค่อย ๆ ผัด / ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่เตาอบของคุณร้อนขึ้น เปิดเตาอบเพื่อตั้งค่า BROIL
- วางกุ้งลงบนแผ่นอบ วางแผ่นที่เตาอบที่สองหรือด้านบนสุดของเตาอบของคุณภายใต้ไก่เนื้อและปรุงอาหาร 3-4 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะร้อนและนึ่งแล้วหันกุ้งไปปรุงอาหารด้านอื่น ๆ ถ้าคุณมีน้ำดองที่เหลืออยู่ให้ช้อนใส่กุ้ง ต้มอีก 3-4 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะอวบอ้วน
- เลื่อนกุ้งลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว ถ้าให้บริการในงานปาร์ตี้ให้เพิ่มไม้จิ้มฟันให้แต่ละคนและทำหน้าที่เป็นอาหารนิ้ว โรยหน้าด้วยมะนาวหรือมะนาวและโรยผักชีสด / ผักชี
เคล็ดลับการให้บริการ: ถ้าเราทานอาหารมื้อเย็นนี้เรามักจะทำซอสพิเศษเพื่อเสิร์ฟที่ด้านข้าง - ยอดเยี่ยมกับข้าว!
เคล็ดลับ Make-Ahead
- เตรียมซอสไว้ล่วงหน้า 1 สัปดาห์และเก็บในภาชนะที่มีความแน่นเนื้อแน่นในตู้เย็น ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะปรุงอาหารและเทลงบนกุ้ง
- ถ้าคุณใช้กุ้งสดคุณสามารถโยนมันในซอสและแช่แข็งพวกเขา นำออกจากช่องแช่แข็งหนึ่งชั่วโมงก่อนงานปาร์ตี้ของคุณแล้วรีบย่างเมื่อแขกมาถึง