สูตรก๋วยเตี๋ยวฟิวชั่นไทยนี้เป็นเรื่องง่ายมากบวกกับสุขภาพที่ดีเยี่ยมและเยี่ยมยอด ก๋วยเตี๋ยวข้าวและใบโหระพาสดเป็นส่วนประกอบสำคัญซึ่งหมายความว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวนี้เป็นมังสวิรัติ / มังสวิรัติรวมทั้งกลูเตนฟรี เริ่มต้นด้วยซอสเพสโตรสไตล์ไทยซึ่งผัดกับก๋วยเตี๋ยวไทยโดยสังเขป เพิ่มส่วนบนของเม็ดมะม่วงหิมพานต์พื้นพร้อมกับใบโหระพาสดเล็กน้อยและคุณมีจานก๋วยเตี๋ยวที่จะตอบสนองความอยากของก๋วยเตี๋ยวที่รัดกุมที่สุด ที่สวยงามเพื่อให้บริการก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ยังทำอาหารที่ดีในการให้บริการของ บริษัท สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6-10 ออนซ์ก๋วยเตี๋ยวไทย (ควรแบนก๋วยเตี๋ยวผัดไทยหรือพอสำหรับ 2-4 ชิ้น)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
- สำหรับท็อปปิ้ง:
- โหระพา 1 กำมือ (สดรวมทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหรือสับ)
- สำหรับซอสโหระพา:
- ใบกะเพรา 1/2 (สด)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แห้ง 1/3 ถ้วย (คั่วคั่วแบบแห้ง)
- กานพลูกระเทียม 3-4 กลีบ
- 4 ช้อนโต๊ะมะพร้าว (หรือน้ำมันมะกอก)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สดบีบหรือ
- น้ำมะนาวสด )
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (หรือ 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ [ข้าวสาลีฟรี] ซอสถั่วเหลืองสำหรับมังสวิรัติ / มังสวิรัติ)
- ไม่บังคับ: 1 พริก (แดงพริกไทยหรือ 1/4 พริกป่นหรือ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาพริกแห้งบด)
วิธีการทำมัน
- นำหม้อน้ำเกือบจะต้มแล้วลบออกจากความร้อนและ Dunk ในก๋วยเตี๋ยว
- อนุญาตให้ก๋วยเตี๋ยวแช่ในขณะที่คุณเตรียมซอส (8-15 นาทีขึ้นอยู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวบางหรือหนา)
- จากนั้นจึงระบายก๋วยเตี๋ยวและล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกาะติด คำแนะนำ: ก๋วยเตี๋ยวจะถูกแช่เมื่อพวกเขาอ่อนตัวลงมากพอที่จะกิน แต่ก็ยังค่อนข้างแน่นและ "กรุบกรอบ" เล็กน้อย ความคิดนี้เป็นเพียงการทำให้ผิวอ่อนนุ่มลงเพราะพวกเขาจะผัดในภายหลัง
- ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวมีการแช่ให้วางซอสโหระพาทั้งหมดลงในเครื่องตัดขนาดเล็กหรือเครื่องครัว Blitz เพื่อสร้างความสวยงามซอสสีเขียวสดใส
- ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง มัวในน้ำมันและหมุนรอบแล้วเพิ่มก๋วยเตี๋ยว (คุณจะได้ยินเสียงดังฉ่าเมื่อพวกเขากดกระทะร้อน)
- ใช้คู่ของช้อนส้อมเบา ๆ เปิดก๋วยเตี๋ยว scooping พวกเขาขึ้นจากด้านล่างของ pan / wok เคล็ดลับ: ก๋วยเตี๋ยวมีแนวโน้มที่จะติดซึ่งเป็นเรื่องปกติ - เพียงแค่ให้คลายลงจากด้านล่างของกระทะและค่อยๆหมุน ผัดในลักษณะนี้เป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะของซอสและต่อทอดอีกนาทีหรือจนกว่าก๋วยเตี๋ยวจะนุ่ม แต่ chewy ( al dente ) ในเนื้อ ถ้ายังคงแน่นเกินไปให้เพิ่มช้อนโต๊ะอีกชุดหนึ่งของซอสและต่อไปผัดอีกสักหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าจะถึงความนุ่มนวลที่ต้องการ
- ถอดออกจากความร้อน เพิ่มซอสที่เหลือทั้งหมดและโยนอย่างดีเพื่อแจกจ่าย
- ทำแบบทดสอบรสเพิ่มน้ำปลามาก ๆ (หรือซอสถั่วเหลือง) ถ้าไม่เค็มพอ ถ้าเค็มเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณเพิ่มบีบน้ำมะนาวอื่น ถ้าไม่เผ็ดพอให้เพิ่มพริกเล็กน้อย
- ให้บริการสไลด์ก๋วยเตี๋ยวลงบนจานที่ให้บริการหรือลงบนจานแต่ละจานหรือพาสต้าชาม
- เติมด้วยใบโหระพาสดพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือบดและเพลิดเพลิน!
ให้บริการ 2-4
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 385 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 420 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |