จานก๋วยเตี๋ยวผัดไทยง่าย ๆ นี้อร่อยและอร่อย
เริ่มจากก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ หรือที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่แบบไทย (ดูก๋วยเตี๋ยวที่ก๋วยเตี๋ยวในร้านค้าในเอเชียหรือซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ) เพิ่มลงในก๋วยเตี๋ยวคือเห็ดหอม, พริกส้ม, กะหล่ำถั่วและไก่หรือเต้าหู้หากคุณเป็นมังสวิรัติ / มังสวิรัติ
เพิ่มซอสไทยพิเศษและคุณมีสูตรก๋วยเตี๋ยวยอดเยี่ยมที่ดีสำหรับทุกโอกาส ในฐานะที่เป็นโบนัสก๋วยเตี๋ยวข้าวเหล่านี้มีสุขภาพดีไขมันต่ำและปราศจากกลูเตน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Marinade:
- 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ข้าวสาลีปลอดสารปราศจากกลูเตน)
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยชิ้นไก่ (เต้าหู้กัดหรือ cubed)
- สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- 8 ก๋วยเตี๋ยวออนซ์ออนซ์ (แห้งบาง "ไม้ข้าว")
- 3 ถึง 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- ข่า 1 ชิ้น (นิ้วหัวแม่มือหรือขิงหั่นเป็นชิ้นที่คล้ายกับไม้ขีดไฟ)
- 1 ถ้วยเห็ดหอม (สดหั่นบาง ๆ )
- สต็อก 1/2 ถ้วย (ไก่หรือสต็อกไก่ faux สำหรับมังสวิรัติ)
- 1 พริกหยวก (ส้มหรือเขียวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ )
- 2 ถึง 3 ถ้วยถั่วงอก (สด)
- 2
- หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- ผักชี / ผักชี (สด)
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอสผัด:
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วข้าวสาลีฟรีสำหรับอาหารปลอดกลูเตน)
- 1 ช้อนชาซอสถั่วเหลืองเข้ม (อาหารปราศจากกลูเตนแทน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองข้าวสาลีฟรี)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (มังสวิรัติทดแทนซอสถั่วเหลือง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- สต็อก 1/4 ถ้วย (ไก่หรือไก่ fucks / หุ้นพืช)
- 1 ถึง 2 ช้อนชาซอสพริก (หรือ 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชาพริกป่นเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
ทำให้ Marinade
- ผสมแป้งข้าวโพดกับซอสถั่วเหลืองจนเข้ากันดี
- หมักไก่หรือเต้าหู้ในส่วนผสมแป้งข้าวโพด - ซอสถั่วเหลืองเคลือบทุกด้าน พักไว้
ทำอาหารบะหมี่
- ต้มก๋วยเตี๋ยวข้าวเบา ๆ ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนกว่าก๋วยเตี๋ยวจะนุ่มพอที่จะกิน แต่ยังคงแน่นและนิด ๆ หน่อย ๆ (พวกเขาจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารในภายหลัง)
- ระบายน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติด พักไว้
ทำซอสผัด
- ใส่ในซอสถั่วเหลืองซีอิ๊วดำน้ำปลาน้ำตาล 1 ช้อนชาน้ำมะนาวสุก 1/4 ถ้วยและน้ำพริก
- คนให้ละลายน้ำตาล พักไว้
เตรียมผัดทอด
- ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและหมุนรอบแล้วเพิ่มกระเทียมข่าหรือขิงไก่หรือเต้าหู้ (รวมกับน้ำดอง), เห็ดและช้อนโต๊ะไม่กี่สต็อก ผัด 5 นาที เมื่อกระทะแห้งให้เพิ่มสต๊อกไก่อีก 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง
- เพิ่มพริกไทยและผัดอีกประมาณ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่สำรองไว้พร้อมซอสผัด ใช้สองช้อนส้อมยกและเปิดก๋วยเตี๋ยวหรือใช้ท่าทางการโยนเช่นการโยนสลัด เก็บความร้อนขึ้น ผัดในลักษณะนี้จนกว่าซอสจะกระจายได้ดีทั่วก๋วยเตี๋ยว (1 ถึง 2 นาที)
- เพิ่มถั่วงอกต่อไปผัดอีกนาที ลบจากความร้อนและรสทดสอบสำหรับเกลือและรสเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลามากขึ้นหรือซอสถั่วเหลืองถ้าไม่เค็มหรือรสพอ ถ้าเค็มเกินไปให้เพิ่มน้ำบีทอีก
เสิร์ฟผัดทอด
- เพื่อให้บริการยกก๋วยเตี๋ยวออกจากกระทะหรือกระทะและกองในชามหรือให้บริการถาด โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวหั่นฝอยและผักชี / ผักชีสับ
- ลิ่มปูนขาวสดบีบก่อนรับประทานอาหารก็อร่อย สำหรับคนที่ชอบเผ็ดมาก ๆ เสิร์ฟพร้อม ซอสพริกไทย ด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 316 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 2,559 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |