ไม่มีอะไรที่พูดว่าฤดูใบไม้ผลิเช่น shortcake สตรอเบอร์รี่ ซ้อนสูงในบิสกิตแยกกับวิปปิ้งครีมสดและหั่นบาง ๆ สตรอเบอร์รี่
คัพเค้กสตรอเบอร์รี่ล้าสมัยนี้เป็นของหวานในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนเพื่อให้เหมาะกับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือโอกาสพิเศษ คัพเค้กสตรอเบอรี่เป็นประเพณีในช่วงฤดูร้อนสำหรับหลายครอบครัว
สูตรนี้มีไว้สำหรับแต่ละ shortcakes และสายสำหรับบิสกิต 3 นิ้ว คุณสามารถตัดบิสกิตด้วยเครื่องตัดขนาดเล็กสำหรับส่วนที่มีขนาดเล็กและเสิร์ฟมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- การกรอก
- 1 สตรอเบอรี่สตรอเบอร์รี่
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- โรยหน้า
- 1 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม สำหรับปิ้งขนมปังหรือ วิปปิ้งครีมที่ ไม่ใช่นม
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)
- ขนมปังกรอบ
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยติด 1 อัน (แช่เย็น)
- 2/3 ถึง 3/4 ถ้วยครึ่งและครึ่งนมหรือครีม
วิธีการทำมัน
- ล้างสตรอเบอรี่ใต้น้ำเย็น ระบายน้ำได้ดี ฮัลล์และหั่นผลเบอร์รี่และวางไว้ในชาม โรยด้วยน้ำตาล 1/3 ถ้วย; ปกคลุมและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในชามอื่นตีครีมวิปปิ้งจนฟอง ใส่น้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะตามความต้องการและยังคงตีจนกว่าครีมจะมียอดอ่อน ครอบคลุมและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- วางแร็คไว้กลางเตา
- วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอกฟอยล์
- ในอาหารหรือชามผสมแป้ง, ผงฟู, เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดี
- ตัดเนยประมาณ 8 ชิ้นและใส่ลงในส่วนผสม ชีพจรในตัวประมวลผลอาหารหรือผสมผสานกับเครื่องตัดขนมหรือปลายนิ้วจนส่วนผสมคล้ายกับอาหารหยาบ มันควรจะยังคงมีไม่กี่ก้อนถั่วขนาดของเนยที่เหลืออยู่ในส่วนผสม
- นำส่วนผสมที่ผสมลงในชามขนาดใหญ่และให้เข้ากันที่กลาง ด้วยส้อมลงไปในนมหรือครึ่งถึงครึ่งจนกว่าแป้งจะชุ่ม ระวังอย่าให้มากเกินไป แป้งไม่ต้องจับกันที่จุดนี้ ปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่ในชามเป็นเวลา 1 นาที
- หมุนแป้งออกสู่พื้นผิวที่มีฟู่ พับแป้งลงบนตัวเอง (นวด) 2 หรือ 3 ครั้งจนกว่าจะมีการถือครองไว้ด้วยกันและเหนียวน้อย
- ค่อยๆใส่แป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 6 นิ้ว 12 นิ้วหนาประมาณ 3/4 นิ้วแล้วตัดเป็นบิสกิตขนาด 8 นิ้ว (3 นิ้ว) พร้อมเครื่องตัดกลมเกลี้ยง หรือทำบิสกิตขนาดเล็ก (2 หรือ 2 1/2-inch) ถ้าคุณต้องการอีกสักสองสามมื้อ สำหรับขนมปังกรอบขุยให้ใช้แป้งให้น้อยที่สุด
- จัดขนมปังกรอบบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แปะบิสกิตด้วยนมหรือครีมและโรยท็อปส์ซูด้วยน้ำตาลบางอย่างถ้าต้องการ
- นำขนมปังบิสกิตลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนมีสีน้ำตาลทองขึ้น
- นำขนมปังบิสกิตร้อน ๆ ออกจากจานและแบ่งตามแนวนอนด้วยมีดหยัก
- เนยด้านตัดของบิสกิตร้อนแล้วด้านบนด้วยประมาณ 1/3 ถ้วยผสมเบอร์รี่และบางส่วนของวิปปิ้งแช่เย็นใส่ท็อปส์ซูและด้านบนด้วยช้อนโต๊ะหรือเพื่อของผลเบอร์รี่และวิปปิ้งครีมมากขึ้น
- ประดับด้วยแผ่นสตรอเบอรี่และใบสะระแหน่มากขึ้นหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 285 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 33 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 527 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |