เค้กสมบูรณ์สามารถรวบรวมความคิดชุดรูปแบบหรือส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่มีความสำเร็จได้ ไม่มีอะไรกล่าวว่าการเฉลิมฉลองหรือความสว่างของจิตวิญญาณค่อนข้างชอบขนมที่สร้างขึ้นเพื่อเลียนแบบ Bellini, ค๊อกเทลคลาสสิกอิตาเลียน พีชและแชมเปญรวมอยู่ในไอซิ่ง, เค้กและเติมเพื่อความสุขกับรสชาติและความรู้สึก
ความสำเร็จของเค้กนี้ขึ้นอยู่กับความสดชื่นของลูกพีชและความแห้งกร้านของแชมเปญ คุณสามารถลองลูกพีชแช่แข็งแทนลูกสดได้จากผู้จัดจำหน่ายที่มีชื่อเสียง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมที่คุณใช้สำหรับการบรรจุนั้นหนักเกินไปกับผลไม้มากกว่าน้ำตาล การออกแบบนี้ใช้สองชั้นเค้กที่แยกออกจากกันด้วยขลุ่ยแชมเปญที่เต็มไปด้วยแชมเปญจริงแทนที่จะเป็นเสา
คุณจะต้องการ:
- เค้กสูตรขาวขั้นพื้นฐาน สำหรับรอบ 10 นิ้วและ 6 นิ้วรอบ
- เติมแชมเปญพีช
- เหล้าพีชที่มีคุณภาพดี
- แชมเปญ buttercream
- 3 ขลุ่ยแชมเปญ
- แชมเปญ
- ตัวคั่นเค้กพลาสติกพลาสติกขนาด 2 x 6 นิ้ว
- ผ้าคลุมไหล่
- พีชกุหลาบหมากฝรั่งกุหลาบวาง
- หมากฝรั่งวางใบกุหลาบ
- บอร์ดเค้กขนาด 14 นิ้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- สูตรเค้กขาวขั้นพื้นฐาน 1 สูตร
- สำหรับการเติม Champagne พีช:
- แยม 4 ถ้วยแยม
- 4 ถ้วยพีช (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- แชมเปญครึ่งถ้วย (แห้ง)
- สำหรับแชมเปญ Buttercream:
- 5 ถ้วยไอซิ่ง
- น้ำตาล
- 1 1/2 ถ้วย
- เนย (หวานนุ่ม)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- แชมเปญ 5 ช้อนโต๊ะ (แห้งที่อุณหภูมิห้อง)
วิธีการทำมัน
การบรรจุ Champagne Peach:
- รวมพีชแยมและลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสดไว้ในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนต่ำจนส่วนผสมเริ่มเคี่ยว
- ปรุงอาหารอย่างน้อยสิบนาทีจนกว่าจะลดลงและเริ่มข้นขึ้น
- ในชามขนาดเล็กผัดแป้งข้าวโพดและน้ำเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีและเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมผลไม้ร้อน
- เพิ่มความร้อนปานกลางและเดือดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นนำออกจากเตา
- ผัดในแชมเปญและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแช่เย็นอย่างสมบูรณ์
แชมเปญ Buttercream:
- ตีด้วยน้ำตาลและเนยบนน้ำตาลปานกลางจนเนียนและเข้ากันดี
- เพิ่มวานิลลาและแชมเปญและตีอีกสองนาที
- พักไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการ
การชุมนุม
- อบและเค้กเย็นสมบูรณ์ ระดับเค้กทั้งสองและแบ่งครึ่งเพื่อสร้างสองชั้นได้ต่อเค้ก
- เติมถุงใส่ท่อที่มีร่องด้วยฟักเกอร์แชมเปญและพักไว้
- กระจาย buttercream เล็กน้อยบนบอร์ดเค้กขนาด 14 นิ้วและวางเค้กสิบนิ้วแรกไว้เพื่อดูแลศูนย์เค้ก
- แปรงชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเหล้าพีช
- ปั่นรอบเส้นรอบวงของชั้นด้วย buttercream เพื่อสร้างเขื่อนสำหรับการบรรจุ
- กระจายลูกพีชลงในแหวน buttercream และด้านบนมีชั้นสิบสองนิ้วกดลงอย่างแน่นหนาเพื่อปิดผนึก
- กระจายแผ่นพลาสติกคั่นหกนิ้วด้วย buttercream เล็กน้อยและวางชั้นแรกของเค้กหกนิ้วบนจาน
- แปรงชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเหล้าพีช
- ปั่นรอบเส้นรอบวงของชั้นด้วย buttercream เพื่อสร้างเขื่อนสำหรับการบรรจุ
- กระจายลูกพีชลงในแหวน buttercream และด้านบนมีชั้นหกนิ้วที่หกแล้วกดลงไปจนแน่น
- ตัดเค้กทั้งสองลงในเค้กด้วยแชมเปญแชมเปญให้เย็นทั้งเค้กและจากนั้นให้ใช้ buttercream ที่ราบรื่นเพื่อให้เค้กเสร็จสิ้น พรมขอบสวยรอบด้านล่างของเค้กสิบนิ้ว Chill
- ใช้แผ่นคั่นแผ่นพลาสติกที่สองเพื่อให้ตรงกลางของเค้กสิบนิ้วและคลี่ลงในวงกลมที่ระบุไว้ ใช้ใบพัดสี่ตัวตัดให้มีขนาดเพื่อความมั่นคง
- วางแผ่นพลาสติกที่ด้านบนของเค้กสิบนิ้วกลางและกดอย่างแน่นหนา
- ใส่แว่นตาแชมเปญที่เต็มไปด้วยเค้กสิบนิ้วที่ด้านบนของแผ่นพลาสติกและห่อริบบิ้นที่ตกแต่งรอบฐานของแว่นตาเพื่อซ่อนแผ่น
- วางเค้กขนาดหกนิ้วลงบนท็อปส์แว่น
- ตกแต่งชั้นด้วยดอกกุหลาบวางยาสีฟันและสีเขียวเพื่อสิ้นสุดการออกแบบ