ศูนย์ศิลปะการทำอาหารโคเชอร์

ดังนั้นคุณจึงต้องการเป็นเชฟโคเชอร์ ...

สำหรับชาวยิวที่นับถือชาวกะเหรี่ยงที่กำลังมองหาการศึกษาในโรงเรียนการทำอาหารแบบเต็มรูปแบบที่ดื่มด่ำทางเลือกต่างๆในอดีตค่อนข้าง จำกัด มีโปรแกรมในอิสราเอลเช่นเดียวกับกำมือของการทำอาหารหลักสูตรการทำอาหาร kosher แต่ส่วนใหญ่แล้วความจริงจังในการแสวงหารากฐานที่แข็งแกร่งในด้านการทำอาหารก็มีทางเลือกเพียงเล็กน้อยที่ไม่ได้ลงทะเบียนเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารแบบเดิมโดยรู้ว่าในหลาย ๆ อุปสรรคที่อาจเป็นอุปสรรคต่อประสบการณ์เต็มรูปแบบพวกเขาจะไม่สามารถ ลิ้มรสสิ่งที่พวกเขาปรุงอาหาร

โรงเรียนสอนทำอาหารโคเชอร์เดียวในอเมริกาเหนือ

แต่เมื่อศูนย์ศิลปะการทำอาหารโคเชอร์ (CKCA) แหวกแนวเปิดประตูซึ่งมีการเปลี่ยนแปลง ตั้งอยู่ในเขต Midwood ของ Brooklyn, New York - และพื้นที่ที่เป็นที่ตั้งของชุมชนชาวยิวออร์โธดอกซ์ที่เจริญรุ่งเรือง - โรงเรียนสร้างความสนใจอย่างมากไม่เพียง แต่ในระดับท้องถิ่น แต่ในระดับสากล จนถึงปัจจุบันผู้สำเร็จการศึกษาหลักสูตรได้รับการยกย่องจากประเทศออสเตรเลียปานามาแคนาดาอิสราเอลและสหราชอาณาจักรรวมทั้งประเทศอื่น ๆ

แทร็กงาน

ปัจจุบันศูนย์นี้มีแทร็กที่มุ่งเน้นอาชีพ 2 งานซึ่งเป็นโปรแกรมศิลปะการทำอาหาร 200 ชั่วโมงและโปรแกรมศิลปะ Pastry Arts ที่มีเวลาทำงาน 152 ชั่วโมง การฝึกอบรมการจัดเลี้ยงและการจัดการยังมีอยู่ในผลงาน ผู้สำเร็จการศึกษาจากโปรแกรมทั้งสองได้รับประกาศนียบัตรสาขาอบและขนมอบ ผู้ที่สำเร็จหลักสูตรความปลอดภัยด้านอาหารและสุขาภิบาลและข้อสอบที่เกี่ยวข้องจะได้รับการรับรองเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ServSafe Food Protection Manager และ New York City Food Handler.

หกสัปดาห์ externship ในห้องครัวมืออาชีพหรือในโอกาสในเวทีของโลกการทำอาหารอีกรอบออกโปรแกรม แม้ว่า externship ไม่จำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนอย่างมากว่าเป็นวิธีที่สำคัญในการพัฒนาประสบการณ์ในการทำงานและความชำนาญ

เกี่ยวกับ Syllabus:

หลักสูตรการทำอาหารชั้น 50 ครอบคลุมเทคนิคคลาสสิกอาหารนานาชาติการชุบและการนำเสนอรวมถึงหัวข้อพิเศษเช่น charcuterie การสูบบุหรี่การดองและการทำสไลด์

ทั้งหมดนี้ทำขึ้นโดยมุ่งเน้นเฉพาะความท้าทายของห้องครัว kosher เช่นการทำอาหารสำหรับ Shabbat และ Yom Tov หรือการปรับสูตรขนมแบบคลาสสิกหรือสูตรซอสเพื่อสร้างรูปแบบ Pareve

การรับสมัคร:

การลงทะเบียนเปิดให้ชายและหญิงอายุ 16 ปีขึ้นไป ไม่มีข้อกำหนดเบื้องต้นหรือข้อกำหนดระดับ การสัมภาษณ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรับเข้าเรียน นี้อาจเกิดขึ้นในคนหรือทางโทรศัพท์

การรับเข้าเรียนในหลักสูตรวิชาชีพกำลังกลิ้งอย่างไรก็ตามหลักสูตรวิชาชีพแต่ละหลักสูตรจะรับนักเรียนเพียง 12 คนต่อหนึ่งหลักสูตรและการลงทะเบียนจะปิดลงเมื่อมีการใช้งานหลักสูตร ดังนั้น CKCA จึงขอแนะนำให้ใช้โปรแกรมก่อนเพื่อให้แน่ใจว่านักเรียนจะไม่ถูกปิดกั้นจากช่วงเวลาของหลักสูตรที่พวกเขาต้องการ

สถานที่ตั้ง:

หลักสูตรมีให้บริการตลอดทั้งปีที่สำนักงานใหญ่ Brooklyn ของ CKCA ในช่วงฤดูร้อนหลักสูตรยังมีให้บริการที่สถานที่ตั้งดาวเทียมบน Mahattan's Upper East Side

การให้ความช่วยเหลือด้านการหางาน:

ศูนย์มุ่งมั่นที่จะช่วยเหลือนักเรียนที่มีตำแหน่งงานหลังจากสำเร็จการศึกษาและทำงานเพื่อสร้างความสัมพันธ์กับเชฟภัตตาคารและอื่น ๆ ในเวทีบริการด้านอาหารโคเชอร์ซึ่งอาจจะสามารถจัดหาโอกาสการจ้างงานได้ ด้วยเหตุนี้ศูนย์จึงได้เปิดตัวเว็บไซต์ KosherCareers.com ซึ่งทำหน้าที่เป็นพอร์ทัลสำหรับเชื่อมโยงผู้หางานและนายจ้างผ่านทางรายการงานและดำเนินการต่อประวัติบล็อกและโปรไฟล์ บริษัท ของโคเชอร์

ค่าเล่าเรียน:

หลักสูตรศิลปะการทำอาหารอาชีพ 200 ชั่วโมง: 6,500 เหรียญ

หลักสูตร Pastry Arts สาขาอาชีพ 152 ชั่วโมง: 5,500 เหรียญ

ข้อมูลติดต่อ:

อีเมล - info@kosherculinaryarts.com

โทรสาร - 718.692.3865

Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave. , Brooklyn, NY 11230