ลูกสาวฉันชอบ เนื้อปู และนี่คือเค้กปูที่ดีที่สุดของเธอตลอดกาล พวกเขามีรสดี แต่รสชาติหวานของปูยังส่องผ่าน เค้กปูอาจเสริฟกับซอสค็อกเทลซอส ทาร์เทอร์ หรือ ซอส remoulade แต่ตรงไปตรงมาเหล่านี้ยืนได้ด้วยตัวเองโดยไม่จำเป็นต้องมีซอสปรุงรสใด ๆ อาจใช้เป็นเส้นทางหลักหรือหลักสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยแคร็กเกอร์แคร็กเกอร์ (แคร็กเนยเช่น Ritz)
- 1 ช้อนชารส Old Bay
- 1 ช้อนชามะนาวพริกไทย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- หัวหอม 1/2 ถ้วย (หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- พริกแดง 1/4 ถ้วยคั่ว (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่ง 1/8 ถ้วย (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา (สดสับ)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด Dijon
- ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
- 2 ถ้วย
- เนื้อปู (ปรุงสุกและนำไปหอย)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุง: Lemon Wedges
วิธีการทำมัน
- พัก 1/2 ของ crumbs แคร็กเกอร์บนจานตื้นเพื่อใช้ในภายหลังสำหรับการเคลือบเค้กปู
- ในชามขนาดกลางตักเข้าด้วยกันเหลือ 1/2 ของแคร็กเกอร์แครอป, เบย์รสเก่า, มะนาวพริกไทยและผงกระเทียม
- ผัดหอมหวานและผักชีฝรั่งลงในช้อนชา 1 ช้อนชาจนกระทั่งนุ่มเนียน แต่ไม่มีสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็น เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งพร้อมกับพริกแดงคั่วผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกับแคร็กเกอร์ที่ปรุงรสเก๋า ผัดให้เข้ากัน
- ในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากปัดด้วยกันไข่, มายองเนส , มัสตาร์ด Dijon , Chipotle ซอสทาบาสโกและ ซอส Worcestershire
- ผสมไข่และ เนื้อปู ลงในแคร็กเกอร์เค้กที่ปรุงรสไว้จนส่วนผสมเข้ากัน
- ใช้เค้กปูประมาณ 1/3 ถ้วยต่อเค้กปูเป็นเค้กประมาณ 3/4-inch หนา กดเค้กแต่ละชิ้นในแคร็กเกอร์ที่ไม่ได้เจือปนไว้จนขนอ่อน
- วางกระทะขนาดใหญ่ไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง เมื่อร้อนเพิ่มเนยและน้ำมันพืช หมุนเพื่อเคลือบกระทะ คุกเค้กปูจนเป็นสีทองเปลี่ยนเพียงครั้งเดียว คุณจะต้องทำใน batches อย่าฝูงกระทะ เก็บบนผ้าขนหนูกระดาษและอุ่น
- เสริฟ กับแตงโมมะนาว สำหรับปรุงแต่ง เค้กปูอาจใช้เป็นเส้นทางหลักหรือเป็นอาหารจานหลัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 174 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 106 มก |
| โซเดียม | 221 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |