ซุปผักชนิดหนึ่งที่ใช้ง่ายใช้เวลาน้อยมากในการทำและทำให้ซุปกลางวันที่ดีเยี่ยมพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับแซนวิชครึ่งหรือสลัด คุณสามารถใช้ผักชนิดหนึ่งสดหรือแช่แข็งได้ในจานนี้
ใช้ส่วนผสมของผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกในน้ำซุปถ้าคุณต้องการหรือเพิ่มผักโขมสดสับบางลงกับผักชนิดหนึ่ง หากต้องการทำซุปมังสวิรัติให้เปลี่ยนน้ำซุปไก่ด้วยน้ำผัก สำหรับซุปที่ร่ำรวยที่สุดให้เปลี่ยนครึ่งหนึ่งของนมด้วยครีมอ่อนหรือครึ่งและครึ่ง
ชีสเชดดาร์ที่หั่นเป็นเครื่องปรุงสำหรับซุป แต่อย่าลังเลที่จะลองทำเครื่องปรุงอื่น ๆ เบคอนสุกหรือหั่นเป็นตัวเลือกที่ดีหรือเปรี้ยวครีมเปรี้ยวหรือ พริกแดงคั่วบด ลงในชามซุปก่อนเสริฟ croutons ปรุงรสให้อร่อยประณีตประดับด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโซเดียมต่ำหรือ unsalted)
- 1 (16 ออนซ์) ถุงผักชนิดหนึ่งที่แช่แข็ง (หรือประมาณ 1 ฟองของดอกผักชนิดหนึ่งสด)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับ)
- 2 ใบอ่าว (แห้ง)
- 6 ช้อนโต๊ะเนย
- แป้งอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ถ้วย
- 8 ออนซ์ชีสเชดดาร์ขูด (2 ถ้วย, คม,
- แบ่ง )
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะผ่านความร้อนปานกลางนำน้ำซุปไก่, ผักชนิดหนึ่ง, ต้นหอมสับและใบอ่าวไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำลงและปิดฝากระทะ เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าผักจะซื้อมาก
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟ อ่อนปานกลางละลายเนย เพิ่มแป้งและคนให้ผสมเข้ากับเนยละลาย ต้มต่อเนื่อง 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆเติมนมลงไปและต่อไปจนสุด
- ใช้เครื่องปั่น ผสมส่วนผสมของผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกไว้ใน 2 หรือ 3 batches เพิ่มส่วนผสมของผักชนิดหนึ่งที่บดให้เป็นส่วนผสมของนมที่ข้นขึ้น เพิ่มประมาณ 1 1/2 ถ้วยชีส; ใส่ชีสที่เหลือลงในชามขนาดเล็กและพักไว้ ลิ้มรสน้ำซุปและใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ
- เทซุปลงในชามและปรุงแต่งด้วยชีสขูดที่สงวนไว้
- เสิร์ฟซุปครีมกับแคร็กเกอร์ขนมปังอบฝรั่งเศส (crostini)
วิธีทำซุปข้นอย่างปลอดภัยในเครื่องปั่น
การประมวลผลของเหลวร้อนในเครื่องปั่นใน batches ขนาดเล็กเป็นเรื่องสำคัญ ไอน้ำขยายตัวและหากเต็มจนเกินไปสามารถเป่าฝาด้านขวาออกจากเครื่องปั่นได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความวุ่นวายและการไหม้ที่เป็นไปได้อย่าใส่เครื่องปั่นมากกว่าครึ่งหนึ่ง หนึ่งในสามเป็นอุดมคติ เมื่อคุณวางฝาบนเครื่องปั่นให้แน่ใจว่าได้คลายตรงกลางถ้วย วางผ้าเช็ดตัวห้องครัวที่พับเก็บไว้เหนือฝาและถือไว้แน่นด้วยมือข้างหนึ่งขณะที่คุณใช้มืออื่น ๆ เพื่อควบคุมความเร็วหรือฟังก์ชันพัลส์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 445 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 89 มก |
| โซเดียม | 1,038 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |