ลูกอมมันฝรั่งไอริชเหล่านี้เป็นลูกอมที่มีความเรียบเนียนและมีรสช็อกโกแลตขาวและมีวอลนัทที่คั่ว ถ้าคุณคุ้นเคยกับไอศครีมมันฝรั่งหวานจาก See's Candies สูตรนี้จะอร่อยมาก! ดูมันฝรั่งหวานล้วนเป็นส่วนผสมของโกโก้และอบเชยและตกแต่งด้วย "ตา" สน
สูตรนี้เริ่มต้นด้วย ความศักดิ์สิทธิ์โฮมเมด และยังต้องใช้ส่วนหนึ่งของขนมหวาน คุณสามารถทำให้ตัวเอง fondant ของคุณโดยใช้ สูตรเหล่านี้ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือคุณสามารถใช้ fondant ซื้อที่คุณซื้อที่ร้านค้าหัตถกรรมหรือเค้ก ถ้าคุณต้องการทำด้วยตัวคุณเองเราขอแนะนำสูตรนี้สำหรับ ขนมพาย สำหรับ ขนมหวาน เนื่องจากทำได้ง่ายและรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับพระเจ้า:
- น้ำ 2/3 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- 3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 2 ไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับส่วนที่เหลือของสูตร:
- 8 ออนซ์ธรรมดา
- fondant
- 4 ออนซ์ (ประมาณ 2/3 ถ้วย) สับช็อกโกแลตขาวหรือช็อกโกแลตชิพสีขาว
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ของนมไม่จำเป็น
- 1 ช้อนโต๊ะวอลนัทคั่วสับหยาบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. อบเชย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่หวาน
- ถั่วสน 1/4 ถ้วย (สามารถทดแทนวอลนัทเพิ่มเติมได้แทน)
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการทำเทวรูปโฮมเมด ห่อด้วยแผ่นฟักทองและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น ในกระทะขนาดกลางรวมน้ำน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนและน้ำตาลที่มีความร้อนสูงปานกลาง ผัดจนน้ำตาลละลายแล้วล้างลงด้านข้างของกระทะด้วยแปรงขนมเปียกเพื่อป้องกันผลึกน้ำตาลจากการขึ้นรูป เมื่อน้ำตาลเริ่มเดือดใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมและปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนจนอุณหภูมิ 260 F (126 C) บนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
- เมื่อน้ำเชื่อมใส่น้ำตาล 245 F (118 C) ให้เริ่มตีไข่ไก่ด้วยความเร็วปานกลาง คุณต้องการให้พวกเขาไปถึงยอดเขาเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมที่ 260 F ถ้าพวกเขาถึงยอดของ บริษัท ก่อนน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิที่เหมาะสมให้เปิดเครื่องผสมออกเพื่อให้พวกเขาไม่ได้กลายเป็น overbeaten
- เมื่อน้ำเชื่อมอยู่ที่ 260 F / 127 C ให้เอากระทะออกจากเตาให้ความร้อนและเทน้ำเชื่อมร้อนลงในถ้วยตวงที่มีพวยกา กับไข่ขาวที่ยอด บริษัท และเครื่องผสมทำงานเบา ๆ ช้าๆเทน้ำเชื่อมร้อนลงในผ้าขาว เมื่อน้ำเชื่อมทั้งหมดเข้าตีให้ตีเนื้อขาวจนแข็งมากและส่วนผสมเริ่มสูญเสียความมันประมาณ 3 ถึง 5 นาที จะกลายเป็นเรื่องยากที่จะทำงานร่วมกับถ้ามันล้นไปดังนั้นควรระมัดระวังในการตรวจสอบมันในขณะที่ตี
- เมื่อแข็งและเงาเพิ่มสารสกัดวานิลลาและพับมันด้วยไม้พาย ขูดเทพธิดาออกสู่แผ่นอบที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเย็นและชุดคุณสามารถดำเนินการกับส่วนที่เหลือของสูตร
- ละลายช็อกโกแลตขาวในเตาไมโครเวฟ และคนให้เข้ากันจนเนียน ตั้งไว้เพื่อให้เย็นอุณหภูมิห้อง
- หั่นหยาบความเทพและหยาบคายเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และวางไว้ในชามผสมที่ติดตั้งพายเอาไว้ ผสมให้เข้ากันจนต่ำสุดจนเทพธิดาหลุดลุ่ย เพิ่มช็อคโกแลตสีขาวละลายและเกลือและผสมดี ลูกอมของคุณอาจจับคู่กันได้ดี ณ จุดนี้หรืออาจแห้งและหยาบกร้านขึ้นอยู่กับพื้นผิวของเทพธิดาและขนมหวานของคุณ ถ้าแห้งเกินไปเพื่อให้ง่ายต่อการเก็บไว้ด้วยกันให้เพิ่มนิดหน่อยกับนมสักหนึ่งครั้งจนกว่าจะสามารถปั้นเป็นรูปทรงได้ แต่ไม่เปียกชื้น
- เพิ่มวอลนัทสับและคนให้เข้าด้วยมือขูดด้านล่างและด้านข้างของชามเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น ผสมขนมลงในมันฝรั่งขนาดเล็กประมาณ 2-1 / 2 นิ้วยาวแต่ละจะมีประมาณ 2-1 / 2 ออนซ์ คุณควรจะได้รับประมาณ 16 มันฝรั่งจากสูตรนี้
- ในชามขนาดเล็กปัดด้วยกันอบเชยผงน้ำตาลและผงโกโก้ ม้วนมันฝรั่งในส่วนผสมโกโก้จนปกคลุมอย่างสมบูรณ์ กดถั่วไพน์ลงไปในมันฝรั่งให้คล้ายกับ "ตา" หรือใช้เศษถั่ววอลนัทเสียแทน
- เก็บมันฝรั่งไอริชไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในอุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งเดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 322 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 70 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |