ปากอ่าวปากอร่อย wateringly เป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบร้อนในอินเดียและมักจะทำกับผักที่จุ่มลงในแป้งแป้ง yummy กรัมและทอด อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรที่จะหยุดยั้งการทดลองด้วยการใช้เนื้อไก่และปลาที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับสูตรสำหรับไก่ป่าชนิดนี้ ทุกคนมีรูปแบบของตัวเองสำหรับปะทะ pakora และสูตรนี้ไม่แตกต่างกัน มันไม่ได้ใช้ปะทะแบบดั้งเดิม: ส่วนผสมแห้งจะเพิ่มเพียงเพื่อไก่หมักที่จะเคลือบมัน
ส่วนผสมที่ใช้ - ใบแกง, พริกเขียว, ฯลฯ - นำไหวพริบของอินเดียใต้ที่เติมเต็มไก่อย่างสมบูรณ์แบบ ลองทำแพศยาไก่กับต้นหอมแดง Pakoras เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมื่อคุณโยนงานเลี้ยงครั้งต่อไป แต่คุณอาจไม่จำเป็นต้องมีข้อแก้ตัวในการทำแบทช์ ทำให้เกิดสนิมขึ้นบางส่วนสำหรับครอบครัวโดยเฉพาะในวันที่ฝนตกหรือเย็น เพิ่มถ้วยนึ่งของ masala chai และคุณจะอยู่ในภัตตาคารสวรรค์!
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อไก่น่องประมาณ 1 ปอนด์ (500 ก.) หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น 1 1/2-inch
- 1 ช้อนชา ซอสขิง)
- 1 ช้อนชา กระเทียมบด)
- 1 ช้อนชา Garam Masala
- 1/2 ช้อนชา ผงขมิ้น
- 3/4 ช้อนชา เกลือ (ใช้น้อยลงหากคุณต้องการ)
- 3/4 ถ้วยเบงกอลแกรฟแป้ง
- 3 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- ทางเลือก: 1 ช้อนชา ผงพริกแดง
- หอมใหญ่ 1 อัน (หั่นบาง ๆ )
- 2 พริกเขียว (สับดีมาก)
- 10 ถึง 15 ใบแกง
- 1/2 ถ้วยผักชี (สดสับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- ใส่ชิ้นไก่ลงในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำเพื่อให้ส่วนใหญ่ของของเหลวจะถูกลบออกจากพวกเขา ตอนนี้ตากแห้งด้วยกระดาษเช็ด ใส่ในชามผสมขนาดใหญ่
- เพิ่มขิงและพาสต้ากระเทียม, Garam Masala , ขมิ้นผงและเกลือและผสมให้เข้ากันได้ดีกับขนไก่ทุกชิ้น ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อแล้วใส่ลงในตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง อีกต่อไปคุณหมัก tastario pakora
- หลังจากที่ไก่ได้หมักแล้วใช้ละเอียดหรือตาข่ายร่อนลงในแป้งเบงกอลแกรม (จะทำให้ถั่วปากอ่าวมีน้ำหนักเบาและมีขนปุย) เพิ่มแป้งข้าวโพด, ผงพริกแดง (ถ้าใช้), หอม, พริกเขียว, ใบแกงและผักชีสับและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นไก่ไก่มีการเคลือบอย่างเต็มที่
- ในขณะเดียวกันในเตาอบดัตช์หรือหม้อขนาดกลางให้ความร้อนน้ำมันสำหรับทอดลึก คุณจะรู้ว่าน้ำมันร้อนเมื่อคุณลดลงในชิ้นส่วนของไก่และน้ำมัน sizzles และไก่ช้ามาถึงพื้นผิว
- เพิ่มเนื้อไก่สองสามชิ้นเคลือบด้วยดองครั้งละครั้ง ทอดจนเหลืองทุกด้าน ใช้ช้อน slotted เพื่อเปิดเบา ๆ ทุกคราว
- เมื่อโกลเด้นให้เอา Chicken Pakoras ออกจากน้ำมันพร้อมกับช้อนที่ช้อนตักน้ำมันและวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาน้ำมันออกมากยิ่งขึ้น
- เสิร์ฟร้อนๆกับต้นหอมแดงและถ้วยนึ่ง masala chai
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 280 |
ไขมันรวม | 13 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 63 มก |
โซเดียม | 189,278 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
โปรตีน | 23 กรัม |