01 จาก 07
หัวไชเท้าทุกขนาด
หัวไชเท้าหลายชนิด Maximilian Stock Ltd./Getty Images หัวไชเท้ามีหลายรูปทรงและขนาดจากต้นหัวไชเท้าสีแดงขนาดเล็กที่มีใบเขียวชอุ่มไปจนถึงรากสีน้ำตาลของพืชชนิดหนึ่งจากหัวไชเท้าแตงโมที่มีมากขึ้นเรื่อย ๆ (สีเขียวด้านนอกสีชมพูสดใส) ไปจนถึงหัวไชเท้าสเปนสีดำและค่อนข้างกลมกลืน ทั่วไปที่มีขนาดใหญ่และกลมกล่อมรส, daikon ครีมสีหัวไชเท้า เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับพวกเขาที่นี่
02 จาก 07
หัวไชเท้าสีดำ / หัวไชเท้าสเปน
หัวไชเท้าสีดำ (หรือที่เรียกว่าหัวไชเท้าสเปน) ภาพถ่าย© Molly Watson หัวไชเท้าสีดำ (หรือที่เรียกว่าหัวไชเท้าสเปน) มีผิวด้านนอกสีดำอย่างแท้จริงที่ปกคลุมเนื้อสีขาวเต็มไปด้วยหิมะ หัวไชเท้าสีดำมีความคมเมื่อดิบและเพิ่มการกัดที่ดีในสลัดและจานผักดิบ
เมื่อหั่นบาง ๆ กระดาษพวกเขาทำเครื่องปรุงที่สวยงาม ขัดผิวหัวไชเท้าเหล่านี้ให้สะอาดเพื่อรักษาความคมชัดระหว่างผิวสีดำกับผิวขาว
หัวไชเท้าสีดำยังทำ gratins อร่อยและอร่อยเมื่อตัดเป็น wedges และเพิ่ม กระทะของผักคั่ว หมายเหตุ: การปรุงอาหารอย่างมาก mellows ขอบคมของพวกเขา
03 จาก 07
Daikon หัวไชเท้า
daikon รูปภาพ Dinodia / Getty หัวไชเท้า Daikon เป็นผักชนิดหัวไชเท้าที่มีมากที่สุด (และเป็นที่รู้จักกันทั่วไป) พวกเขามักจะดองหรือแห้ง แต่จะอร่อยขูดเป็นซุปหรือเพิ่มลงในผักคั่วหรือหมัก พวกเขามักจะไม่ค่อยรับประทานอาหารดิบ แต่อาจมีความสุขกรอบเมื่อผัดและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
หากคุณพบหัวไชเท้า daikon ถูกขายพร้อมกับสีเขียวของพวกเขายังคงแนบมาคว้าพวกเขา! Daikon ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เหล่านี้มีรสนุ่มนวล และ ผักสีเขียวของพวกเขาสามารถรับประทานได้อย่างเท่าเทียมกันเช่นสลัดเพิ่มลงในผัดหรือโยนลงไปในซุป
04 จาก 07
หัวไชเท้าอาหารฝรั่งเศส
หัวไชเท้าฝรั่งเศส รูปภาพของ Suzie Banks / Getty หัวไชเท้าฝรั่งเศสเป็นหัวไชเท้าที่กลมยาว พวกเขามักจะมีรสอ่อนกว่ารุ่นรอบ แต่เช่นหัวไชเท้าทั้งหมดระดับของการกัดคมแตกต่างกันไปอย่างมาก
05 จาก 07
พืชชนิดหนึ่ง
ปอกเปลือกและหั่นเป็นพืชชนิดหนึ่ง รูปภาพ Westend61 / Getty ใช่ พืชชนิดหนึ่ง เป็นชนิดของหัวไชเท้าจริงๆ
หากคุณเคยมีพืชชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของพืชชนิดหนึ่งคุณจำเป็นต้องให้การรักษาและลองของจริง สดใสและฉุนเฉียวโดยไม่ต้องมีรสขมบางครั้งพบในรุ่น jarred, อาหารสดพืชชนิดหนึ่งที่ดีขึ้นอาหารใด ๆ และเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคั่วหนักและ stews ของการปรุงอาหารสภาพอากาศหนาวเย็นซึ่งทำงานได้ดีตั้งแต่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บดีกว่า ฤดูหนาว
06 จาก 07
หัวไชเท้ารอบ
หัวไชเท้ารอบ ภาพโรสแมรี่ Calvert / Getty นี่คือสิ่งที่ป๊อปในใจของคนส่วนใหญ่เมื่อพวกเขาคิดว่า "หัวไชเท้า" พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือสีแดง แต่ก็มีเฉดสีจากสีขาวถึงสีชมพูไปจนถึงสีม่วง เมื่อขายในพวงผสมพวกเขามักจะวางตลาดเป็น "หัวไชเท้าอีสเตอร์" สำหรับความคล้ายคลึงกับไข่อีสเตอร์ย้อม
เสิร์ฟพร้อมกับความสดชื่นแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยเนยและเกลือเหมือนชาวฝรั่งเศสหรือหั่นบาง ๆ ลงไปในสลัด
07 จาก 07
แตงโมหัวไชเท้า
แตงโมหัวไชเท้า ภาพถ่าย© Molly Watson หัวไชเท้าแตงโมเป็นชื่อที่มีเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับทุกคนที่ได้เคยตัดลงในผิวสีเขียวของพวกเขาและเห็นการตกแต่งภายในสีแดงชมพูของพวกเขา: ความคล้ายคลึงกันกับแตงโมเป็นที่น่าทึ่ง
ล้างพวกเขาให้สะอาดตัดเป็น wedges และบริการพวกเขาเป็นcruditéคมและสวยงามหรือตัดเป็น sticks บางเพื่อเพิ่มสลัด การปรุงอาหารความงามเหล่านี้เป็นของเสียเนื่องจากสีที่โดดเด่นของพวกเขานุ่มพร้อมกับรสชาติสดใสของพวกเขา