หมูสับแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้ง่ายด้วยลูกพีชซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ เมื่อต้องการเพิ่มสีและความหนาลงชิ้นสับจะถูกปอกด้วยแป้งเล็กน้อยก่อนที่จะเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟหมูสับง่ายและลูกพีชพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งอบสำหรับมื้ออาหารประจำวันที่น่าพอใจ ลูกพีชและเครื่องเทศทำให้เป็นอัมพิลกับซอสผลไม้สำหรับหมูสับและเป็นจานอเนกประสงค์ ดูรูปแบบต่างๆที่อยู่ด้านล่างคำแนะนำสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูสับ 6 ชิ้น (กระดูกหรือกระดูก)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 (29 ออนซ์) สามารถลูกพีชครึ่ง (หรือชิ้นในน้ำเชื่อมแสง)
- 1 (8 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ
- 1/4 น้ำส้มสายชูไซเดอร์
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (อ่อนหรือเข้มบรรจุ)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- กานพลูดิน 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- วางหมูสับลงบนแผ่นกระดาษ parchment หรือกระดาษขี้ผึ้ง โรยหน้าด้วยไฟเกลือและพริกไทยดำสดๆ ฝุ่นเบา ๆ ด้วยแป้ง
- ใน กระทะ ขนาดใหญ่หนาหรือกระทะผัดที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอก
- เมื่อน้ำมันมะกอกร้อนจัดหมูสับในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน ถ่ายสับหมูลงในหม้อหุงช้า
- เทน้ำเชื่อมลูกพีชลงในชามและพักไว้ จัดลูกพีชเหนือหมูสับ
- ในชามขนาดกลางใส่ 1/4 ถ้วยน้ำเชื่อมลูกพีชลงในซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายอบเชยและกานพลู ปัดให้ละเอียด
- เทส่วนผสมซอสเหนือพีชและหมูสับในหม้อหุงช้า
- ปิดฝาและปรุงอาหารในระดับต่ำประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะอ่อนนุ่มและทำตามต้องการ (ดูบันทึกความปลอดภัยด้านอาหารด้านล่าง)
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ใช้ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบในส่วนผสมซอสและละเว้นซอสมะเขือเทศและกานพลู คุณจะมีรสชาติที่ดีรมควันด้วยซอสบาร์บีคิว
- หลังจากที่หมูสับเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมและชิ้นพริกหยวกประมาณ 1 ถ้วย ผัดจนหัวหอมเป็นเพียงโปร่งแสงและเพิ่มในหมูสับในหม้อหุงช้าพร้อมกับลูกพีช
- สับกระดูกเป็นรสมากที่สุด แต่พวกเขามักจะหลุดออกจากกระดูกเมื่อปรุงสุกเป็นระยะเวลานาน ตรวจสอบอุณหภูมิของสับหลังจากประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงหากคุณไม่ต้องการให้พวกเขาพัง
หมายเหตุด้านความปลอดภัยของอาหาร
- ตาม foodafety.gov หมูสดต้องปรุงสุกที่อุณหภูมิต่ำสุด 145 ° F (63 ° C) บนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 469 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 89 มก |
| โซเดียม | 368 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |