"Setas" หรือเห็ดเป็นที่นิยมมากใน สเปน หลายคนขับรถหรือเดินออกไปที่ชนบทและใช้เวลาในวันที่เลือกพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ฝนตก ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับเห็ดและจานนี้เป็นเรื่องง่ายและอร่อยมากเสิร์ฟกับขนมปังเป็น "Tapa" เป็นเครื่องประกอบเนื้อ แกะ เนื้อหมู หรือ เนื้อ สเต็กหรือสับ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 ถึง 14 เห็ดขนาดใหญ่ cremini เช่นหรือเห็ดสีขาว
- 3 กลีบใหญ่ของ
- กระเทียม
- 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3/4 ถ้วย (177 มล.)
- ไวน์ขาวแห้ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- วางเห็ดสดในกระชอนและวางใต้น้ำเย็นที่ใช้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกใด ๆ ตัดลำต้น ชิ้น
- ลอกเปลือกกระเทียมและสับ
- วางกระทะขนาดใหญ่ที่เปิดอยู่เหนือความร้อนปานกลางและเท 4-6 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เมื่อร้อนเพิ่มกระเทียมสับ ก่อนเนยสีส้มให้เพิ่มเห็ดหั่นฝอยและหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปประมาณ 2 ถึง 3 นาทีกวนกับเห็ดด้วยน้ำมันและผสมกับกระเทียม
- เทไวน์ขาวและคนให้เข้ากัน ต่อไปปรุงอาหารอีก 5 นาทีหรือมากกว่านั้น เห็ดจะหดตัวและมืดลง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- นำออกและให้บริการทันทีด้วยถุงขนมอบสดใหม่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 273 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 166 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |