ไวน์ขาวมีแนวโน้มที่จะเป็นอะไรก็ได้ แต่เป็น "สีขาว" ที่แท้จริงในแก้วแทนที่จะเป็นสีที่ให้แสงจากฟางอ่อนซึ่งมักจะมีสีเขียวเป็นสีเหลืองทอง องค์ประกอบสีของไวน์ขาวมาจากสายพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกันหรือส่วนผสมที่ใช้ในการทำไวน์ ไวน์ขาวทำมาจากน้ำองุ่น และ องุ่นองุ่นสีเขียวสีทองหรือสีเหลือง ในกรณีของแชมเปญและไวน์ประกายพวกเขาสามารถทำจากองุ่นไวน์ขาวหรือเพียงน้ำผลไม้ (ไม่ผิว) ขององุ่นแดงเลือก (มัก Pinot Noir )
พันธุ์ไวน์ขาว
"บิ๊กแปด" เมื่อมันมาถึงสายพันธุ์ไวน์ขาวมี Chardonnay , Sauvignon Blanc (เรียกอีกอย่างว่าFumé Blanc), Riesling, Gewürztraminer , Pinot Gris หรือ Pinot Grigio , Semillon , Viognier และ Chenin Blanc
บางครั้งคุณจะได้ยินไวน์ขาวที่อ้างถึงโดยชื่อภูมิภาคหรือ โลกเก่า ตัวอย่างเช่นไวน์ ขาว Burgundy หรือ Chablis เป็นไวน์ขาวของ Burgundy ที่ผลิตขึ้นเฉพาะจากองุ่น Chardonnay หรือ Sauternes ของ Bordeaux คือไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์เต็มรูปแบบซึ่งทำจากSémillon Sauvignon Blanc และ Muscadelle
เมื่อดื่มไวน์ขาว
ไวน์ขาวสามารถฉกรรจ์ฉกรรจ์และมีแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้และปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ที่ระบุ Rieslings มักจะมีน้ำหนักเบาและ Sauvignon Blancs เป็นไวน์ขาวที่เป็นที่นิยมและเป็นไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์เต็มรูปแบบและ Chardonnay ระดับแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 8% ถึง 14% สำหรับไวน์ขาวส่วนใหญ่ที่ เยอรมัน Rieslings อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ผู้บริโภคมักจะจับฉลากไวน์ขาวกับอาหารเบา ๆ เช่นอาหารกลางวันอาหารเรียกน้ำย่อยหรือในฐานะที่เป็นapéritifตัวเอง แต่ไวน์ขาวส่วนใหญ่ที่เต็มไปด้วยความสามารถมากกว่าการจัดการส่วนแบ่งการยุติธรรมของพวกเขาของอาหารที่เต็มไปด้วยเนยและซอสครีมและ Sauternes สีขาว Bordeaux เป็นไวน์ของทางเลือกในการจัดการยกระดับเพดานของที่อุดมไปด้วย Foie Gras
เป็นความเป็นกรดในไวน์ขาวที่ทำให้พวกเขาเป็นมิตรกับอาหารโดยเฉพาะและพวกเขามีแนวโน้มที่จะสดชื่นมากขึ้นทั้งในสไตล์และรสนิยมมากกว่า คู่ไวน์แดง ส่วนใหญ่ช่วยเพิ่มยอดขายในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน แนวทางเก่าของ "ไวน์ขาวกับเนื้อสีขาว" ยังคงเป็นจริงในหลาย ๆ กรณี แต่มีข้อยกเว้นมากมายและความชอบเกี่ยวกับเพดานซึ่งจะกำหนดให้ไวน์ใดจับคู่กับอาหารประเภทใด
ไวน์ขาวเลือก
ไวน์ขาวชอบรูปแบบแก้วที่แตกต่างออกไปจากไวน์แดง พวกเขาจะนำเสนอที่ดีที่สุดในแว่นตาที่แคบกว่าด้วยด้านบนเรียวเพื่อให้ความเข้มข้นมากขึ้นหอม เก็บแนวคิด Goldilocks ไว้ในใจเมื่อเสิร์ฟไวน์ขาว: ไวน์ขาวเสิร์ฟอุ่นเกินไปจะช่วยให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถครองความ หอม และเสิร์ฟเย็นเกินไปจะปกคลุมจมูกของไวน์ ไวน์ขาวที่ให้ความร้อนอยู่ระหว่าง 45-50 องศา F. มองหาวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำไวน์ขาวของคุณ สิ่งที่คุณต้องมีคือ ถังน้ำแข็งและน้ำกระเซ็น