Kumquats เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่อยู่ในฤดูในช่วงต้นฤดูหนาวในหลายพื้นที่ พวกเขามีลักษณะเหมือนส้มขนาดเล็กและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทุกส่วนของพวกมันกินได้ยกเว้นเมล็ดพันธุ์ ในความเป็นจริงเปลือกเป็นส่วนที่มีรสชาติและหอมมากที่สุดของค็อกคิวเทม
เสิร์ฟค็อกเทอร์ที่เก็บรักษาไว้พร้อมกับกาแฟหรือของหวานหรือที่ด้านล่างของแก้วแชมเปญ พวกเขายังน่าอัศจรรย์จุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 5 ถ้วยผลไม้ค็อกเทลทั้งหมด (ประมาณ 65 กะรัต)
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- 1 ไม้อบเชย
- 2 ทั้งหมด
- กระวาน ฝัก
- 1 กานพลูทั้งหมด
วิธีการทำมัน
- ล้างผลไม้มะขาม ใช้มีดปอกเปลือกเพื่อหั่นเศษผอมบาง ๆ ออกจากปลายลำต้นของผลไม้แต่ละชิ้น (นั่นคือปลายที่มีรอยเปื้อนสีขาว)
- เพียร์ซแต่ละ kumquat สองครั้งด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใส่ kumquats ที่เตรียมไว้ลงในหม้อและเพิ่มน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมพวกเขา นำเค้กและน้ำมาต้มกับความร้อนสูง ต้ม 2 นาที ระบายในกระชอน
- กลับคุกกี้ไปที่หม้อและปกคลุมด้วยน้ำอีกครั้ง ใส่หม้ออีกครั้งใส่ความร้อนสูงและต้มผลไม้เป็นเวลา 2 นาทีก่อนที่จะระบาย ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสำหรับเดือดสามนาที 2 ครั้ง
- หลังจากที่มะขามเปียกทอดลงในกระชอนเป็นครั้งที่สามแล้วให้นำกลับไปที่หม้อ เติมน้ำตาลน้ำเก๊กฮวยอบใส่กระวานและกานพลู ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง, กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
- ยกความร้อนให้สูงและนำส่วนผสมมาต้มจนเต็ม ลดความร้อนลงเพื่อให้ส่วนผสมลุกเป็นไฟอ่อน ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ควรมีฟองสบู่ที่ผิวของของเหลวเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แต่ผลไม้ไม่ควรจะตีกลับเข้าหากัน
- นำหม้อลงจากเตา. ช้อน kumquats ลงในกระป๋องบรรจุกระป๋องสะอาด (ไม่จำเป็นต้อง ฆ่าเชื้อขวด สำหรับสูตรนี้เพราะพวกเขาจะถูกประมวลผลเต็ม 10 นาที) เว้นพื้นที่ศีรษะ 1 นิ้ว
- เมื่อคุณได้โอนผลไม้ทั้งหมดลงในขวดให้ตักช้อนตักน้ำเชื่อมจากหม้อเหนือผล น้ำเชื่อมควรจะถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ แต่ควรมีช่องว่างระหว่างผิวของอาหารและขอบของขวดอย่างน้อยครึ่งนิ้ว
- เช็ดขอบของไส้กรองด้วยผ้าชุบน้ำหรือกระดาษเช็ด ใช้สกรูฝากระป๋องและนำไป แช่ในน้ำเดือด นาน 10 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 402 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 104 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |