สูตรคุกกี้ Kolaczki ที่ดีที่สุด

บางครั้งเรียกว่า foldovers โปแลนด์, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) สามารถเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเพชรรูปกลมหรือมีทั้งสี่มุมพับไปตรงกลาง แป้งสามารถทำด้วยครีมชีสครีมเปรี้ยวหรือยีสต์

พวกเขามีอยู่มากที่สุดใน ยุโรปตะวันออก และมีการสะกดด้วยหลายวิธี ได้แก่ kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky และอื่น ๆ แม้ว่าชื่อจะเหมือนกันอย่าสับสน kolaczki กับเช็ก koláče ซึ่งเป็นเหมือนม้วนหวานที่เก็บรักษาผลไม้ การเติมKołaczkiใช้ช่วงตั้งแต่แอปริคอทไปจนถึงราสเบอร์รี่ไปกรีดไปจนถึงเมล็ดงาดำที่มีถั่วและชีสหวาน บางรสชาติที่ไม่ซ้ำกันอย่างแท้จริงเช่นสับปะรด เสาวรส ลูกพลับ และ มะตูม กำลังแอบเข้าผสม

เป็นจริงกับสูตรมากที่สุดรูปแบบมาก: Kołaczkiสามารถรีด, ตัดและเต็มไปด้วยและแช่แข็งแล้ว unbaked (ถ้าแช่แข็งไม่ละลายก่อนอบและโรยkołaczkiเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 'เพียงก่อนที่จะให้บริการ) kołaczkiอบไม่แข็งเกินไปหลังจากการอบเพราะแป้งสูญเสียความกรอบของมัน แต่ถ้าคุณเลือกที่จะทำเช่นนี้ไม่กี่นาทีในเตาอบทั่วไป (ไม่ใช่ไมโครเวฟ) อาจเรียกคืนได้ตราบเท่าที่ยังไม่ได้รับการแช่แข็งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

• 01 จาก 06

  โปแลนด์ Kolaczki

  แป้ง นี้ทำด้วยครีมชีสและเนยและอาจเป็นเพียงเล็กน้อยยากที่จะทำงานด้วย แต่เมื่อคุณได้รับความสามารถพิเศษแล้วความพยายามจะคุ้มค่า

  โรยแป้งบน กระดานตัด พลาสติก (ป้องกันไม่ให้ติด) ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลทรายละเอียดหากต้องการ แป้งไม่หวานมากน้ำตาลดังนั้นพร้อมกับผลไม้เติมเพิ่มความหวาน

• 02 จาก 06

  รอบ Kolacky ยุโรปตะวันออก

  สูตร นี้ทำด้วยชีสครีมและเนย ความแตกต่างจากรุ่นโปแลนด์คือนมไข่แดงและผงฟูจะถูกเพิ่มลงในแป้งและพวกเขาจะตัดด้วยเครื่องตัดรอบและเติมด้วยผลไม้หรือชีสแทนการห่อแป้งรอบการบรรจุ ผลที่ได้คือขุยและมหัศจรรย์

• 03 จาก 06

  กระท่อมชีส Kolacky

  แป้งที่ปราศจากไข่นี้ เรียกเฉพาะแป้งเนยและชีสกระท่อมและทำให้แป้งเป็นสะเก็ด เพียงแค่จำไว้ว่าให้เย็นสบายเพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมันได้ง่ายขึ้น พยายามที่จะไม่เพิ่มแป้งมากขึ้นกว่าที่คุณต้องการเพราะจะหล่อลื่นแป้งขนม

• 04 จาก 06

  Ice Cream Kolacky

  เนยและแป้งผสมกับไอศกรีม - ใช่คุณได้ยินถูกต้อง - เพื่อทำ แป้งไข่ขาวนี้ไม่มีไข่ ไอศครีมวานิลลาถูกตัดด้วยเนยและแป้งเพื่อผลิตคุกกี้ที่เป็นขุยซึ่งสามารถราดด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบได้

• 05 จาก 06

  Kolachky ของโซเฟีย

  สูตรนี้ เรียกร้องให้ยีสต์ผักสั้น และ เนยครีมเปรี้ยวและไข่แดง แม้จะมียีสต์พวกเขายังคงเป็นขุยและไม่เหมือนขนมปัง

  ทำให้ชุดใหญ่เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนหรือทุกช่วงเวลาของปีที่คุณต้องการใช้คุกกี้พิเศษ แช่แข็งบางส่วนหลังจากเติม แต่ก่อนอบ จากนั้นจึงแช่แข็ง (เพิ่มเวลาอีกไม่กี่นาทีในการอบเพื่อชดเชยแป้งเย็น)

• 06 จาก 06

  ครีมเปรี้ยว Kolacky

  สูตรนี้ แตกต่างจากที่ทำด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ แป้งเนยและครีมเปรี้ยว นี่เป็นเพียงรูปแบบหนึ่งที่สร้างคุกกี้ที่เป็นขุยซึ่งสามารถห่อหุ้มที่คุณชอบได้