สูตรนี้ของโปแลนด์kołaczkiทำด้วยครีมชีสที่อบเนยและเป็นสะเก็ด Kołaczkiสามารถกลมเหลี่ยมหรือเพชรรูปและแป้งสามารถเป็นขุยหรือยีสต์ขึ้นและการสะกดแตกต่างกันไป
เติมของทางเลือก ได้แก่ แอปริคอตราสเบอร์รี่ลูกพรุนอัลมอนด์เมล็ดงาดำและ ชีสหวาน อย่างไรก็ตามสตรอเบอรี่สตอเบอร์รี่บลูเบอรี่และสับปะรด
คุณจะต้องแช่เย็นแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนรีดและตัดเพื่อวางแผนตาม คุณสามารถแช่แข็งkołaczki unbaked แล้วอบแช่แข็ง (คุณจะต้องเพิ่มนาทีพิเศษบางอย่างเพื่อเวลาอบ)
มีการอภิปรายเกี่ยวกับผู้ที่คิดค้น kołaczki (พหูพจน์สำหรับ kołaczek ) ชาวโปแลนด์เรียกร้อง แต่เช็กโครเอเชียและอื่น ๆ ต่อไปนี้เป็น สูตรอาหารkołaczki เพิ่มเติมให้เลือก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชีสครีม 8 ออนซ์ (อุณหภูมิห้อง)
- 12 ออนซ์เนย (อุณหภูมิห้อง)
- 3 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 28 ออนซ์เติมแอปริคอท (หรือลูกพรุนราสเบอร์รี่ ฯลฯ )
- เครื่องปรุง: น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปั่นฝุ่น
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ตีครีมชีสกับเนยจนแสงและปุย เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยต่อครั้งและผสมให้เข้ากัน ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 F. วางแป้งหนา 1/4 นิ้วลงบนแผ่นซิลิโคนหรือพื้นผิวที่มีฝุ่นละอองข้นและน้ำตาลทรายที่ย่อยด้วยส่วนผสมที่เท่ากันเนื่องจากน้ำตาลทรายจะทำหน้าที่เป็นตลับลูกปืนและช่วยให้ แป้งจากการเกาะ
- ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 2 นิ้ว วาง 1/2 ถึง 1 ช้อนชากรอกข้อมูลในศูนย์ของแต่ละตาราง ค่อยๆทับซ้อนกันของมุมแป้งไปตรงกลางกับการกรอกข้อมูลให้กดแป้งเข้าด้วยกันเบา ๆ หรืออีกวิธีหนึ่งคือให้แปรงตีไข่ขาวที่จุดหนึ่งและกดตรงข้ามกับจุดนั้น
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาที (ถ้าแช่แข็งนานขึ้น) หรือเมื่อมุมเริ่มเป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทและฝุ่นพร้อมน้ำตาลไอซิ่ง
หมายเหตุ: มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นเปียกถ้าเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันเพื่อเก็บไว้แน่นโดยไม่ต้องน้ำตาลไอซิ่ง ฝุ่นพร้อมน้ำตาลไอซิ่งก่อนบริการ
เคล็ดลับตู้แช่แข็ง
หากคุณพบว่าตัวเองมีเศษที่เหลืออาจถูกแช่แข็งในถุงซิปด้านบนหรือภาชนะอื่นที่สูญเสียรสชาติหรือความสม่ำเสมอเพียงเล็กน้อย เพียงละลายน้ำแข็งเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ เทความเค็มที่สะสมลงบนผิว
สำหรับkołaczkiตัวเองเติมพวกเขาและแช่แข็งบนแผ่นกระดาษ parchment เรียงราย เมื่อแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ให้ย้ายไปยังตู้เซฟตู้แช่แข็งแยกจากกันโดยแผ่นกระดาษ parchment อบพวกเขาจากสถานะแช่แข็ง
อย่าแช่แข็งkołaczki เมื่อละลายน้ำแข็งพวกเขาจะเปียกและไม่อร่อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 201 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 108 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |