น้ำจิ้มรสหวานชนิดนี้เหมาะสำหรับปรุงแต่งไอศกรีมวานิลลาขนมหวานของหวานและเครื่องดื่ม
สูตรนี้ใช้ matcha ซึ่งหมายถึง "powdered tea" เมื่อคุณสั่งซื้อชาเขียวแบบดั้งเดิมส่วนประกอบจากใบจะถูกส่งลงในน้ำร้อนจากนั้นใบจะถูกทิ้ง กับ matcha คุณกำลังดื่มใบจริง
ซึ่งแตกต่างจาก ชาเขียวแบบดั้งเดิม การเตรียม matcha เกี่ยวข้องกับการครอบคลุมต้นชาด้วยผ้าสีก่อนที่จะเก็บเกี่ยว นี้จะเรียกการเจริญเติบโตของใบที่มีรสดีและเนื้อสัมผัสที่มีการเลือกมือนึ่งสั้น ๆ เพื่อหยุดการหมักแล้วแห้งและอายุในการเก็บรักษาความเย็นซึ่งลึกรสชาติ ใบแห้งจะถูกบดเป็นผงละเอียด
นอกเหนือจากการให้วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่น้อย Matcha อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งได้รับการผูกติดอยู่กับการป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งตลอดจนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดความดันโลหิตและต่อต้านริ้วรอย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ matcha
- 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วย
- ครีมหนัก
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้ง Matcha กับน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะที่ทนความร้อนและถ้วยสองถ้วย
- เทลงในน้ำเดือดกวนจนน้ำค้างแข็งและน้ำตาลละลายสนิท
- ในกระทะเล็ก ๆ ให้อุ่นครีมด้วยชาเขียวจนมีฟองอากาศปรากฏที่ขอบกระทะ
- ถอดออกจากความร้อน
- เย็นสนิท แช่เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 142 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 8 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |