ย่างเนื้อไก่และเนื้อหมูเป็นประโยชน์จากซอสที่มีรสชาติผลไม้รสเลิศ ซอสไวน์ผลไม้ชนิดนี้มีส่วนผสมของหอมใหญ่เนยและพริกไทยช่วยให้เนื้อสัตว์ของคุณเข้าสู่ทิศทางที่แตกต่างจากที่คาดการณ์ได้
ซอสไวน์ผลไม้ชนิดหนึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อเนื้อหมูเนื้อสันนอกและเนื้ออกไก่ โดยปกติจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล แต่จะอร่อยกับ เนื้อปลาแซลมอนย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วย blackberries บวกมากขึ้นสำหรับเครื่องปรุง
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วย cabernet sauvignon, pinot noir หรือไวน์แดงแห้งอื่น ๆ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะแยมผลไม้ชนิดหนึ่งหรือแยม, เมล็ด
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำหยาบ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่แบล็กเบอร์รี่ 1 1/2 ถ้วยลงในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
- เมื่อผลเบอร์รี่ถูกทำให้บริสุทธิ์หมดแล้วให้นำไปผ่านตะแกรงกรองขนาดเล็กลงในชามขนาดเล็กและพักไว้
- ใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผัดหรือกระทะโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและ saute บางครั้งกวนจนหัวหอมอ่อนและสีเหลืองอ่อนประมาณ 10 นาที
- เพิ่มไวน์แดงและน้ำมะนาว
- นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมลดลงประมาณครึ่ง
- รวม blackberries pureed และแยมหรือรักษาพริกไทยและเกลือและเพิ่มการผสมไวน์
- นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวนาน 5 นาที
- ผัดในเนยเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
- เสิร์ฟพร้อมกับแบล็กเบอรี่ทั้งสด
เกี่ยวกับ Blackberries
ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ฤดูร้อน; พวกเขาอยู่ในฤดูตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายนทำให้พวกเขาเป็นพันธมิตรที่ดีกับผักชนิดหนึ่งสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สำหรับขนมฤดูร้อน
เมื่อคุณซื้อ blackberries ให้มองหาคนที่มีชีวิตชีวาเงางามและอวบอิ่มที่มีสีม่วงเข้มหรือเกือบดำและสม่ำเสมอในสีของพวกเขา ควรใช้แบล็กเบอร์รี่ให้เร็วที่สุดหลังจากที่ซื้อ แต่จะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณห้าวัน
ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีทั้งหวานและเปรี้ยวและมีความหลากหลายของการใช้ - ในซอสเช่นสูตรนี้และในน้ำเชื่อม; พายเค้กและ crisps; มโนสาเร่; มัฟฟิน; ผลไม้ปั่น; parfaits; ไอศครีม; ในสลัดผลไม้ และชีส feta และผักขมสดสำหรับสลัดฤดูร้อนตามปกติ
Blackberries เป็นที่รู้จักกันดีในด้านโภชนาการของโรงไฟฟ้า สีม่วงเข้มของพวกเขาบอกคุณว่าพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง หนึ่งถ้วยของ blackberries มีประมาณ 62 แคลอรี่, 14 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 8 กรัมของเส้นใย พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีและแหล่งที่ดีของวิตามิน A, E และ K. Blackberries ยังเป็นแหล่งที่ดีของ flavonoids
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 83 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |