ขนมเค้กหนักแบบอเมริกันที่ละเอียดอ่อนและหวานน้อยกว่าขนมเค้กหนัก ๆ ของอเมริกาคุกกี้ช็อกโกแลต สแกนดิเนเวีย เป็นเครื่องดื่มที่มีเหตุผลไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลใดก็ตาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไข่ใหญ่
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (หรือ 2 ช้อนชาน้ำตาลขาวบวก 1 ช้อนชาสารสกัดจากรสที่ชื่นชอบ)
- นม 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยแป้ง
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- น้ำมันกระป๋อง 5 กระป๋องสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- ปั่นให้ไข่ไก่น้ำตาลสารสกัด (ถ้ามี) และนมอย่างแน่นหนา ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกันแล้วนำไปตีจนเข้ากันเป็นเนื้อครีมหนัก ๆ ถ้าปล่อยให้เป็นเวลาเย็นให้แช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง (หมายเหตุ: ในขณะที่ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องให้ดอกกุหลาบของคุณจะคมชัดขึ้นถ้าคุณปล่อยให้แป้งหยุดพักในช่วงเวลานี้)
- ใส่น้ำมันคาโนลาลงใน หม้อทอด ขนาดใหญ่หรือในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนสูงปานกลางถึงระหว่าง 360 F และ 365 F. เมื่อน้ำมันได้ถึงความร้อนแล้วให้ผสมเหล็กดอกกุหลาบลงในน้ำมันได้อย่างรวดเร็ว ให้ความร้อน เทแป้งลงในกระทะหรือภาชนะตื้น ๆ (ซึ่งจะทำให้คุณสามารถจุ่มลงได้ง่ายขึ้น)
- จุ่มเหล็กดอกกุหลาบอุ่นลงในแป้งเพื่อให้ปะทะครอบคลุมพื้นและด้านหรือเหล็ก แต่ไม่ครอบคลุมท็อปส์ซู จุ่มลงในหม้อหม้อซึ่งจุ่มลงในน้ำมัน
- อนุญาตให้ดอกกุหลาบทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ขอบมีดเพื่อขูดส่วนที่เกินออกมาที่ด้านบน ในขณะที่เกิดสีน้ำตาล Rosettes ของคุณอาจหลุดออกจากเตารีดลงในน้ำมัน ถ้าเช่นนั้นเพียงแค่ทอดพวกมันในแต่ละด้านไม่กี่วินาทีจนกว่าจะมีสีน้ำตาลแล้วลบออกจากกระทะด้วยแหนบหรือตะเกียบ
- หากดอกกุหลาบของคุณติดอยู่กับเตารีดในขณะที่มีสีน้ำตาลให้ใช้มีดค่อยๆงัดห่างจากเตารีดบนผ้าขนหนูกระดาษ พลิกกลับและเย็น
- หลังจากคุกกี้เย็นลงคุณสามารถจัดเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ก่อนเสริฟให้โรยด้วย น้ำตาลผง (และอบเชยหากต้องการ)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 540 |
| ไขมันรวม | 58 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 36 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 50 มก |
| โซเดียม | 130 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |