แครนเบอร์รี่สูตรข้าวโอ๊ตมัฟฟิน

ไม่มีอะไรที่เต้นกระเช้าของมัฟฟินมัทรีนที่มีความสดชื่นสดชื่นแครนเบอร์รี่นั่งอยู่บนเคาน์เตอร์ห้องครัวของคุณ มีบางอย่างเกี่ยวกับ มัฟฟินโฮมเมด ที่ไม่ได้เปรียบเทียบกับพันธุ์ที่ซื้อมา

การแช่ข้าวโอ๊ตในนมช่วยทำให้มัฟฟินชุ่มชื่นและนุ่มนวลดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนนั้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• นม 1 1/2 ถ้วย
• 1 1/4 ถ้วย
• โอ๊ตรีดร้อนแบบเก่า
• เนย 5 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• 1 1/3 ถ้วยแป้ง (อเนกประสงค์)
• 3/4 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
• 2 ช้อนชา
• ผงฟู
• 1 ช้อนชาโซดาอบ
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 2 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
• แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
• วอลนัท 3/4 ถ้วย (สับละเอียด)

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 ° F สเปรย์ถ้วยมัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วยพร้อมสเปรย์ทำอาหารหรือใส่กระดาษรองพื้น

2. ผสมข้าวโอ๊ตรีดนมแบบเก่ากับนมลงในกระทะขนาดเล็ก นำส่วนผสมลงไปต้มให้เทออกจากเตาแล้วเทลงในเนยจนละลาย พักไว้ให้เย็น

รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, โซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่และปั่นให้เข้ากัน

4. ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ตที่เย็นแล้วกวนจนสุก

ใส่ส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงในแป้งผสมและคนให้เข้ากัน คนในแครนเบอร์รี่และถั่ว อย่าผสมมากกว่า

5. ช้อนใส่แป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กลางออกมาสะอาด ตั้งกระทะบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น 5 นาที นำมัฟฟินออกจากกระทะและวางบนชั้นวางให้เย็น

บันทึกสูตร

•ความอ่อนโยนเป็นกุญแจสำคัญในการผสมแป้ง การกวนมากเกินไปทำให้แป้งตังในแป้งส่งผลให้มีมัฟฟินยางหนา

•การอบที่อุณหภูมิสูงในเตาอุ่นก่อนร้อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแม้กระทั่งสีน้ำตาลและเปลือกที่ดี ถ้าเตาอบเย็นเกินไปยอดมัฟฟินจะแบน

•ถ้าคุณไม่ได้ใช้ถ้วยมัฟฟินฟอยล์ให้ใส่แผ่นมัฟฟินไขมันให้ทั่วๆไป จาระบีพื้นผิวด้านบนของกระป๋องด้วยเช่นกันเพื่อให้ยอดมัฟฟินไม่ติด

•เก็บมัฟฟินไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกและเก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน

•แช่แข็งมัฟฟินให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนาหรือใส่ในถุงแช่แข็งและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ห่อหุ้มมัฟฟินแช่แข็งไว้ในฟอยด์หนา อุ่นในเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	293
ไขมันรวม	15 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	5 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	4 กรัม
คอเลสเตอรอล	91 มก
โซเดียม	351 mg
คาร์โบไฮเดรต	34 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	8 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)