Stotties มีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอังกฤษ
หากคุณไม่ทราบว่า stotties เป็นได้พื้นฐานเกี่ยวกับเค้กแสนอร่อยนี้จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอังกฤษกับไพรเมอร์นี้ และถ้าคุณเคยมีความสุขกับการเพลิดเพลินกับอาหารก่อนเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน ถ้าคุณอาศัยอยู่นอกประเทศอังกฤษให้หาว่า stotties เปรียบเทียบกับเค้กในคอของคุณของป่า
ต้นกำเนิดของ Stottie
อาหารที่ชอบ stotties สามารถพบได้ทั่วโลก หรือที่เรียกว่า stottie cake และสะกดคำว่า "stotty" เค้กเป็นขนมปังแบนกลมขนาดใหญ่
บางครั้ง stotties มีขนาดใหญ่เป็น 30 เซนติเมตรหรือ 11.8 นิ้วเส้นผ่าศูนย์กลาง!
เค้กมีกำเนิดมาจากส่วนหนึ่งของอังกฤษที่อยู่นอกนิวคาสเซิล คำว่า "stottie" มาจากคำว่า "stott" ซึ่งในภาษาท้องถิ่นของ Geordie หมายถึง "การตีกลับ" ภาษา Geordie มีต้นกำเนิดในภาษาพูดโดยแองโกลแซกซันที่ตั้งถิ่นฐานในอังกฤษ นอกจากนี้ยังมีอิทธิพลของชาวสก็อตและไอริชและปัจจุบันมีความเกี่ยวพันกับคนอังกฤษที่มีพื้นฐานการทำงานอยู่ เป็นเรื่องที่เหมาะสมเนื่องจากสเตียทริตี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาชนชั้นแรงงานที่ทำงานในอังกฤษ เค้กได้รับการอธิบายว่าเป็น "เสาหลักแห่งความยากจน"
วันนี้ชาวอังกฤษที่ได้รับสิทธิพิเศษยิ่งกินอาหารเช่นกัน แต่มีการถกเถียงกันว่ากลุ่มใดทำให้ถูกต้อง ในขณะที่ชนชั้นแรงงานชอบ stotties จะดื้อ, stotties มวลผลิตมีแนวโน้มที่จะนุ่มนวล
ดังนั้นการเชื่อมต่อระหว่าง stotting หรือใหญ่และเค้กนี้คืออะไร? ดีแบบดั้งเดิมผู้ผลิตเค้กเด้งมันบนพื้นห้องครัวเพื่อตรวจสอบว่ามันเป็นเนื้อด้านขวา
เค้กที่ล้มเหลวในการตีกลับถูกโยนออก แต่เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสุขอนามัยการปฏิบัตินี้ได้ลดลงโดยข้างทาง
วิธีการทำอาหารตามเนื้อผ้า
ต้นตำรับเป็นอาหารที่มีน้ำหนักเบาและเป็นขนมปังที่ทำจากแป้งที่เหลืออยู่ในส่วนที่เย็นที่สุดของเตาอบถ่านหินตามที่หนังสือพิมพ์อังกฤษอิสระกล่าว
ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารแบบขนมปังที่ทันสมัย แต่เค้กมีน้ำหนักเบามาก เครื่องผสมพิเศษนวดแป้งให้เป็นเนื้อแป้งที่เหมาะที่สุดเพราะเนื้อชุปนิดหนึ่งต้องมีความแข็งพอที่จะทำให้ไส้ของคุณแข็งแรงเมื่อแยกออก ไข่และเบคอนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งการอุดฟันสำหรับ stotties ด้วยวิธีนี้มันคล้ายกับอาหารเผ็ดเช่นแป้งมันสำปะหลังซึ่งมักจะใช้อาหารเช่นเดียวกับการอุดฟัน
เบเกอรี่นิวคาสเซิ่ล Greggs of Gosforth เป็นที่รู้จักกันดีในการทำเค้กที่มีรสอร่อยและช่วยให้ฝาปิดแน่นในสูตรอาหารจานนี้ ที่กล่าวว่าทุกคนสามารถทำให้ตึงเครียดหากพวกเขามีส่วนผสมที่ง่ายมากที่จำเป็น: แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, พริกไทยขาวและน้ำ หากคุณเคยทำขนมปังประเภทใดมาก่อนนี้ควรจะเป็นเรื่องที่แน่นอนแม้ว่าการควบคุมพื้นผิวอาจยุ่งยาก
Stotties นอกพื้นที่นิวคาสเซิล
Stottie อาจเป็นชื่อของเค้กดังกล่าวในนิวคาสเซิล แต่จะทำเค้กขนมปังแบบเดียวกันในส่วนอื่น ๆ ของสหราชอาณาจักร มากกว่า stotties พวกเขามักจะเรียกว่าเค้กเตาอบเค้กด้านล่างเตาอบหรือขนมปังเค้ก ไม่ว่าสิ่งที่พวกเขากำลังเรียกว่าเค้กเหล่านี้จะอร่อย!