สเต็กหมูสับเป็นแบบคลาสสิกแสนสบายที่มีเนื้อหมูสเต็กหมูทอดอยู่ในน้ำเกรวี่หัวหอมที่เรียบง่าย แต่มีรสเผ็ดร้อน สูตรสับหมูที่แสนอร่อยนี้เหมาะกับข้าวขาวที่ซึมซับน้ำจิ้มแสนอร่อยและทำให้งานเลี้ยงอาหารจานนี้ลงตัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ใหญ่
- หมูสับ ประมาณ 1 1/2 นิ้วหนา
- 1 รสช้อนชาไก่
- เกลือและสด
- พริกไทยดำบดละเอียด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- หยิกเกลือ
- 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งกลม
- น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วย
- buttermilk 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- หมูสับซีซั่น ทั้งสองด้านพร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนสีน้ำตาลหมูสับดีประมาณ 5 นาทีต่อ ลบออกจากกระทะและสำรองไว้ในจาน
- เทน้ำมันส่วนเกินและวางกระทะไว้บนเตาเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มเนยและหัวหอมพร้อมกับหยิกเกลือ ผัดประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะสุกดี หัวหอมต้องคาราเมลเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ผัดในกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ผัดในแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่ม น้ำซุปไก่ buttermilk และน้ำ เมื่อผสมกับเคี่ยวให้ใช้ช้อนไม้ขูดเศษสีส้มจากด้านล่างของกระทะ
- เปิดความร้อนที่ต่ำและปล่อยให้น้ำเกรวี่หัวหอมเบา ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำถ้ามันดูเหมือนจะหนาเกินไป
- เพิ่ม หมูสับ และน้ำผลไม้ใด ๆ กลับลงในกระทะและขนกับน้ำเกรวี่ ปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าหมูจะทำตามที่คุณต้องการ อุณหภูมิภายในต้องถึงอย่างน้อย 145 F สำหรับระดับความปลอดภัยของ doneness ลิ้มลองปรุงรสและปรับเปลี่ยนตามต้องการ
- เสิร์ฟหมูสับทั่วข้าวขาวราดด้วยน้ำเกรวี่หัวหอม
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
สับหมูสับกับน้ำเกรวี่หัวหอมมากกว่าข้าวเป็นอาหารสะดวกสบายมากมายที่ไม่จำเป็นต้องมากในทางของฝ่าย มัฟฟินและข้าวโพดมัฟฟินมักจะอร่อยกับทุกสิ่งที่มีหมู หรือแทนขนมปังฝรั่งเศสหรือ sourdough สำหรับรสอ่อนโยน ขนมปังกระเทียมเพิ่มเนื้อละเอียด เพิ่มผักสีเขียวที่ปรุงสุกเช่นผักชนิดหนึ่งถั่วลันเตาถั่วเขียวหรือถั่วลิมาลงในจานและคุณมีอาหารมากมายที่สมดุล แม้ว่าเนื้อหมูจะเป็นเนื้อสีขาวก็ตามเนื้อหมูสับที่เข้มข้นในน้ำเกรวี่หัวหอมก็เรียกได้ว่าเป็นรสชาติที่หนาพอ ๆ กัน ลอง pinot noir หรือ shiraz เพื่อจับคู่ที่น่าพอใจ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 711 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 43 มก |
| โซเดียม | 746 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 107 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |