ครีมมะนาวแต่ละชิ้นนี้เป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ ที่มีลูกเกร็ดเล็กเกร็ดของลูกเกดนอกจากนี้ยังมี เมนูอาหาร รสเลิศสำหรับ วันอีสเตอร์อาหาร กลางวันและอาหารกลางวัน อีกด้วย ฐานเป็นสูตรขนมปังลูกเกดเยอรมันแบบง่ายๆ ไข่ไก่มีราดด้วย mascarpone และควาร์กที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและมะนาวเพิ่มรสชาติ ไม่พบ Quark นอกยุโรป เพื่อให้ควาร์กถูกต้องกระบวนการนี้ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง สูตรเลียนแบบรวดเร็วสำหรับควาร์กเยอรมันอยู่ด้านล่าง
คุณสามารถใช้แอ็ปเปิ้ลสดหรือกระป๋องสำหรับสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 แพ็คเกจแห้งสนิท
- ยีสต์
- นม 1 ถ้วย (อุ่น)
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล (เม็ดสีขาว)
- 5 ช้อนโต๊ะเนย (unsalted)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ลูกเกต 1/2 ลูกเกด (
- มืด )
- 2 ไข่แดงใหญ่
- 8 ออนซ์
- ชีส mascarpone
- 8 ออนซ์ควาร์ก (ดูสูตรด้านล่าง)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ดสีขาว)
- มะนาว 1 ช้อนชา
- ความสนุก (สดขูด)
- 12 แอปริค็อตครึ่งหนึ่ง (คุณสามารถใช้สดครึ่งหรือปอกเปลือกกระป๋องรุ่น)
วิธีการทำมัน
- วางแป้งอเนกประสงค์ไว้ในชามขนาดใหญ่และสร้างความประทับใจตรงกลาง
- ละลายยีสต์ใน 4 ช้อนโต๊ะของ น้ำอุ่น ผัดยีสต์ที่เจือลงในแป้งอเนกประสงค์ ผลลัพธ์ควรมีลักษณะเป็นแป้งที่หั่นย่อย ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดจานและเก็บไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- เรียกส่วนผสม โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายขาวและเกลือที่ด้านบน ตัดเนยเป็นก้อนและชำระเงินให้ทั่วแป้ง เพิ่มส่วนที่เหลือของนม ย่าง แป้งด้วยมือของคุณจนกว่าจะราบรื่น นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมแบบยืนพร้อมกับสิ่งที่แนบมากับเค้กแป้งสำหรับขั้นตอนนี้ เพิ่มลูกเกด
- อีกครั้งให้ปิดชามด้วยผ้าเช็ดจานและเก็บไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 60 นาที ขนาดของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่าในเวลานี้
- วางแผ่นอบสองแผ่นไว้บนกระดาษ parchment
- ดึงแป้งออกแล้ววางลงบนพื้นผิวที่มีฟลูออไรเบา ๆ แบ่งแป้งเป็น 12 ส่วน ม้วนส่วนออกเป็นรูปไข่แบน หากคุณมีเครื่องตัดคุกกี้รูปไข่ขนาดใหญ่คุณสามารถใช้รูปไข่รูปไข่ได้แม่นยำมากขึ้น ฉันใช้เครื่องตัดรูปไข่ 5 นิ้ว 1 นิ้ว 2 นิ้ว
- ถ่ายแป้งไปยังแผ่นอบผ้าที่เรียงรายและปล่อยให้เหลืออีก 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ตีไข่แดงด้วยกันในชามเล็ก ๆ ใช้แปรงขนมเพื่อเคลือบแป้งไข่
- วางในเตาอบและอบประมาณ 25 นาที
- นำขนมปังออกจากเตาอบและนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
- ปัดมาสคาร์โปนและควาร์ก ปัดด้วยน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- เพิ่มมะนาวขูดสดและรวมกัน
- ใช้มีดขนมหรือมีดเนยเพื่อกระจายครีมมะนาวผสมลงบนยอดของแต่ละวงรี
- ลอกแอปริคอตสดตัดครึ่งและทิ้งบ่อ สลับตะแกรงแอปริค็อตลงในกระป๋องและต้มให้แห้งครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตหรือทิ้ง
- วางครึ่ง apricot ไว้ที่ด้านบนของแต่ละขนมปังกึ่งกลาง
- อุ่นแยมแอพริเคชั่นสั้น ๆ ในเตาไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น ใช้แปรงขนมขนาดเล็กเพื่อเคลือบครึ่ง apricot ด้วยแยมแอปปริคอท
- จานและให้บริการ
สูตรที่รวดเร็วสำหรับการทำควาร์ก:
- 7 ออนซ์ชีส ricotta
- ครีมเปรี้ยว 1 ออนซ์
- วางส่วนผสมในตัวประมวลผลอาหารและผสมจนเรียบ ทำให้ 8 ออนซ์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 406 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 129 มก |
| โซเดียม | 319 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |