เกี๊ยวจีนแสนอร่อย

จีนได้รับการปรับปรุงศิลปะการทำขนมจีบตั้งแต่ราชวงศ์ซุง เกี๊ยวจีนอาจมีรูปกลมหรือรูปเสี้ยวรูปต้มหรือผัด การบรรจุอาจหวานหรือเผ็ด; มังสวิรัติหรือเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก

ในภาคเหนือของจีนเป็นเรื่องปกติสำหรับครอบครัวที่จะใช้จ่ายวันส่งท้ายปีเก่าจัดเตรียมชุดของ Jiaozi ไว้ด้วยกันเพื่อให้มีความสุขหลังจากเที่ยงคืน และเช่นเดียวกับพ่อครัวอังกฤษชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 19 ซ่อนตัวผ่านเงินในขนมพุดดิ้งแต่ละชุดสมาชิกในครอบครัวที่โชคดีคนหนึ่งอาจกัดเป็นสิ่งที่ยากและค้นพบเหรียญทองคำภายในขนมจีบของพวกเขา

การสร้างแบบจำลองโฮมเมดของรายการโปรดของติ่มซำอาจเป็นเรื่องท้าทายเมื่อคุณต้องเผชิญกับสูตร "Jiaozi," Har Gow "และ" Siu Mai "โดยไม่มีรูปภาพนี่คือคำอธิบายของเกี๊ยวจีนที่แตกต่างกันและการเชื่อมโยง สูตรสำหรับทำในห้องครัวของคุณเอง

Jiaozi

เกี๊ยวรูปเสี้ยวเหล่านี้มีขอบจีบมักเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือผักแม้ว่าบางครั้งคุณจะพบกับสูตรอาหารที่เรียกหาส่วนผสมแปลก ๆ เช่นกุ้งและแม้แตงโมในช่วงฤดูหนาว ส่วนผสมที่บรรจุอยู่ในแป้งแป้งและน้ำที่หนา กว่ากระดาษห่อเกี๊ยว Jiaozi สามารถต้มทอดหรือนึ่ง เกี๊ยวเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน

Potstickers (Guotie, Peking Ravioli)

เกี๊ยว Potsticker ทอดอยู่ด้านล่างและนึ่งแล้ว มันเป็นแบบดั้งเดิมที่จะพลิกพวกเขามากกว่าก่อนที่จะให้บริการเพื่อให้ด้านสีน้ำตาล, ผัดด้านบนอยู่ด้านบน

Potstickers เป็นหนึ่งในประเภทที่นิยมมากที่สุดของเกี๊ยวจีน

Gow Gees
คำ gow gee และ jiaozi มีความหมายเหมือนกัน Gow gee เป็นเพียงการแปลภาษากวางตุ้ง (แทน) ของ jiaozi ภาษาจีนกลาง

Har Gow (Har Gau)

Har Gow เป็นเกี๊ยวกุ้งแสนอร่อยกับข้าวที่โปร่งแสงซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับติ่มซำจีนอาหารว่างแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยกุ้งและหน่อไม้ที่มีชื่อเสียงในด้านผิวเรียบเนียนของพวกเขา

ความลับของแป้งคือแป้งข้าวสาลีที่มีอยู่ในตลาดเอเชีย - คุณจะไม่ได้รับผลเช่นเดียวกันโดยใช้แป้งแป้งและน้ำหรือเกี๊ยวทำเกี๊ยว

Siu Mai

เรียกอีกอย่างว่าคุกและขายเกี๊ยวนี่คือเกี๊ยวนิดหน่อยชิมนึ่งจำได้จากรูปถ้วยหรือตะกร้าของพวกเขาด้วยการกรอกติดออกที่ด้านบน นักเขียนด้านอาหารคนหนึ่งเล่าถึงการกินอาหาร Siu Mai เพื่อกัดเป็นซุปเปื้อนเพราะเกี๊ยวนุ่มและอ้วน ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเต็มไปด้วยหมูแม้ว่ากุ้งหรือกุ้งนอกจากนี้ยังมีการใช้ Siu Mai ทำตามปกติด้วยสกินรอบ: ใช้กระดาษห่อหุ้มรอบ (gyoza) หรือห่อเกี๊ยวกรอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ตัดเป็นวงกลม

เซี่ยงไฮ้นึ่งขนมปัง

ไม่ใช่ขนมปังเลย แต่มีเกี๊ยวที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลที่มีชื่อเสียงในเรื่องของการฉ่ำและรสชาติ เซี่ยงไฮ้ขนมปังนึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับการออกแบบที่ไม่ซ้ำกันของพวกเขาเป็นเสื้อคลุมที่เต็มไปด้วยการรวบรวมขึ้นเป็นหลายเท่าก่อนที่จะนึ่ง