Siu Mai เป็นจานเกี๊ยวจีนที่เป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งเสิร์ฟมาในรูปแบบเปิดโล่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบติ่มซำ เพื่อนของคุณจะรักพวกเขาเมื่อพวกเขามามากกว่าสำหรับอาหาร!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 สีดำแห้งจีนหรือ
- เห็ดหอม
- 6 ออนซ์ปอกเปลือกกุ้งขนาดใหญ่
- หัวหอมสีเขียว 1 อัน
- 1 ช้อนชาขิงขิง
- หมูบด 3/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาไวน์จีนหรือเชอร์รี่แห้ง
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
- เครื่องห่อหุ้มเกี๊ยว 20 ชิ้น (หรือห่อเกี๊ยวที่หั่นเป็นวงกลม)
วิธีการทำมัน
- นุ่มเห็ดโดยการแช่ในน้ำร้อนประมาณ 20 ถึง 30 นาที บีบน้ำส่วนเกิน ตัดลำต้น
- แช่กุ้งในน้ำอุ่นเค็มเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที แพทแห้ง สับเห็ดกุ้งและหอมใหญ่ รวมกับขิงและหมู ผัดในเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมใส่ให้ละเอียด
- วางกระดาษห่อหุ้มเกี๊ยวในหน้าของคุณ เปียกขอบ ใส่ช้อนโต๊ะ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะใส่ตรงกลางระวังไม่ให้เข้าใกล้ขอบมากเกินไป รวบขอบของกระดาษห่อหุ้มไว้และหยักเบา ๆ เพื่อให้เป็นรูปทรงของตะกร้าโดยให้ด้านบนของส่วนบรรจุสัมผัส
- อบไอน้ำเหนือน้ำเดือดจนสุกผ่านไส้ (5 ถึง 10 นาที)