หม้อปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์และเห็ดนี้เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยได้ดีกับสเต็กย่างหรือเนื้อย่าง เห็ดให้รสชาติดินเหนียวข้าวบาร์เลย์ มันทำด้วยการเพิ่มของ หุ้นไก่ แต่ ผักน้ำซุป หรือน้ำซุปเห็ดอาจจะใช้สำหรับจานมังสวิรัติ
ใช้เห็ดปุ่มธรรมดา portobello หรือการเลือกสรรเห็ดป่า
สำหรับการเสริฟให้เพิ่มตะแกรงชีส Parmesan หรือเสิร์ฟกับเนยแข็งมอสซาเรลล่าชีส, ฟิกนิน่าหรือ queso blanco บางตัวก่อนเตาหม้อจะออกมาจากเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1/4 ถ้วย
- 8 ออนซ์หั่นเห็ดสด
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1 ถ้วยขนาดกลางข้าวบาร์เลย์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- สต็อกไก่ 4 ถ้วย (โซเดียมต่ำหรือไม่มีเกลือ)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) เนยหม้อปรุงอาหารขนาด 2 1/2 ถึง 3 ควอร์เตอร์
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนต่ำปานกลาง เพิ่มเห็ดและหอมสับ Sautéจนสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น
- เพิ่มข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหาร, กวนจนสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย
- ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร
- เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะและร้อนจนร้อน
- เทน้ำซุปที่ผสมข้าวบาร์เลย์และผสมให้เข้ากัน
- ครอบคลุมและอบในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะอ่อนโยน
- ตรวจสอบข้าวบาร์เลย์เป็นครั้งคราวและเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำมากขึ้นหากจำเป็น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มเนื้อดินสีน้ำตาลและเนื้อบางเบาที่อุดมไปด้วยข้าวบาร์เลย์สำหรับมื้ออาหารมื้อเดียวที่แสนอร่อย
- ใช้เกลือปรุงรสแทนเกลือโคเชอร์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 251 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 602 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |