Aborrajados เป็นชาวโคลอมเบียและชอบ buñuelos และ torta de choclo พวกเขายากที่จะจัดหมวดหมู่ พวกเขาทั้งสองเผ็ดและหวาน - อาหารเรียกน้ำย่อยและ / หรือของหวาน Aborrajados เป็นชิ้นสุกที่หวานของต้นแปลนทินที่ได้รับการยัดไส้ด้วยชีสเคลือบด้วยแป้งและทอด บางคนชอบที่จะเพิ่มชิ้นส่วนของกะโหลกฝรั่งไป aborrajados ของพวกเขาซึ่งผลักดันพวกเขาไปทางประเภทของหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 สุก (ดำและเหลือง)
- ดง
- ชีสขูด 1/2 ถ้วย (ชีสของชาวนา Monterey Jack หรือ mozzarella)
- ไข่ 2 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1-2 ช้อนโต๊ะนม
- น้ำมันพืช 6 ถ้วยสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- ความร้อนหลายนิ้วของน้ำมันไป 360 องศา
- เล็มปลายออกจาก plantains แล้วตัดผ่านเปลือกหลายต่อหลายครั้งเพื่อช่วยลบเปลือก ตัดทุ่งหญ้าเป็นชิ้นหนา 1 1/2 นิ้ว
- ทอดชิ้นน้ำมันในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4 นาที
- ระบายผ้าห่มบนผ้าขนหนูกระดาษ เมื่อเย็นพอที่จะจับวางชิ้นละชิ้นระหว่างสองชิ้นของกระดาษขี้ผึ้งและใช้ด้านล่างแบนของแก้วเพื่อแผ่สีเขียวไปประมาณ 1/4 นิ้วความหนา
- แซนวิช 1-2 ช้อนโต๊ะของชีสขูดระหว่าง 2 ชิ้นของต้นแปลนกดต้นแปลนทับกันรอบ ๆ ขอบเพื่อซีลในชีส ทำซ้ำกับชิ้นส่วนที่เหลืออยู่ของพุดดิ้ง
- ปัดแป้งน้ำตาลเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ผัดไข่และเพิ่มนมพอที่จะทำให้ปะทะหนา ผัดจนเข้ากันดี
- ใส่น้ำมันลงในแป้งเพื่อเทลงในน้ำมันแล้วนำกลับไปทอดให้ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบด้านนอก (ประมาณ 4 นาที)
- รีดบนกระดาษเช็ดมือและอุ่น
ทำให้ประมาณ 10 aborrajados
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1267 |
| ไขมันรวม | 137 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 97 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 298 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |