บวก 8 อร่อยวิธีที่จะใช้พวกเขา
ย่างผักเป็นหนึ่งในเทคนิคการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ยังช่วยให้ผักมีสีส้มและชุ่มฉ่ำที่อุดมไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นซึ่งยากที่จะจับคู่ ด้านล่างเป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการที่ผักย่างดีเลิศทุกครั้งบวกกับวิธีอร่อยบางอย่างที่จะใช้
01 จาก 09
ย่างผักรองพื้น
การย่างหมายถึงความร้อนสูงกว่าการอบ วิธีการปรุงอาหารแบบรวดเร็วนี้ผนึกในน้ำผลไม้จากผักและคาราเมลที่ด้านนอกทำให้รสชาติอร่อยขึ้น วิตามินและรสชาติยังคงอยู่ในอาหารแทนการชะล้างออกไปในของเหลวที่ปรุงอาหารเช่นเดียวกับที่ทำในช่วงที่เดือดหรือต้ม
วิธีที่ดีที่สุดในการทำผักอบ
ตัดผักให้มีขนาดสม่ำเสมอ โดยทั่วไปขนาดเล็กจะดีกว่า (ลูกเต๋า 1/2-inch, ชิ้นหนา 1/2 นิ้วหรือ 1 / 4- โดยแถบยาว 1 นิ้ว) ใส่ผักลงในชามขนาดใหญ่และขนอ่อน ๆ ด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลาย ไขมันช่วยให้พวกเขาเพื่อสร้างเคลือบด้านนอกที่คมชัดและประทับตราในรสชาติ ย้ายผักไปยังกระทะย่างตื้นหรือแผ่นอบที่มีขนาดใหญ่พอที่จะถือผักได้ในชั้นเดียวย่างผักที่ 425 ° F กวนและเปลี่ยนด้วยไม้กวาดทุก 10 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยนซื้อและสีเบา พวกเขาไม่ควรปรากฏไฟไหม้ ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับ
•เลือกผักที่สดใหม่ที่สุด คั่วเพิ่มรสชาติของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจะต้องดีตอนเริ่มแรก
•ใช้เห็ดและมะเขือเทศเท่าที่จำเป็น รสชาติของเห็ดจะกลายเป็นแรงมากเกินไปและมะเขือเทศจะให้ของเหลวที่สามารถทำให้ผักอื่น ๆ อ่อน
•สมุนไพรและเครื่องเทศสามารถเพิ่มรสชาติของผักคั่วได้ เพิ่มพวกเขาเมื่อคุณกำลังเคลือบผักด้วยน้ำมันหรือเนย
02 จาก 09
กระเทียมและสมุนไพรคั่ว Wedges คั่วสูตรเครื่องแกงมันฝรั่งและอาหารปิ้งย่างที่แสนอร่อยและคั่วนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอด เวดจ์มันฝรั่งเหล่านี้บางครั้งเรียกว่า สเต็ก
03 จาก 09
สูตรกะหล่ำปลีเนย - ย่างสูตรกะหล่ำดอกคั่วนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินไปกับผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนี้ สูตรกะหล่ำดอกไม่ได้เป็นอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดบนโต๊ะ แต่รุ่นที่คั่วด้วยเนยนี้มีความผิดปกติตามที่มันอร่อย
04 จาก 09
อาร์ติโช้คอาร์ติสต์เพียงอย่างเดียวอาร์ติโช้คจึงมีความอร่อยตามธรรมชาติเลยดีที่สุดที่จะไม่ทำให้สิ่งที่มีความซับซ้อนเพิ่มมากขึ้นเมื่อเตรียมพืชชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ สูตรอาติโช๊คนี้ใช้เทคนิคการคั่วแบบง่าย ๆ เพื่อเน้นรสชาติ อาร์ติโช้คที่ทำโดยใช้สูตรนี้สามารถรับประทานได้ร้อนอุ่นหรือแช่เย็น
05 จาก 09
ซอสมะเขือเทศเผารูปภาพ (c) John Mitzewich สูตรซอสมะเขือเทศคั่วนี้เป็นความคิดที่ดีเมื่อคุณมีเตาอบอยู่แล้วขณะที่คุณกำลังทำอาหารคุณสามารถทำซอสสำหรับอาหารจานพาสต้าของคุณได้ ซอสมะเขือเทศคั่วนอกจากนี้ยังจะเพิ่มความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมให้กับเตาอบ
06 จาก 09
Tart ผักกระเทียม© 2013 Miri Rotkovitz ผักคั่วมักจะรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในทาร์ตขนมมะกอก น้ำตาลธรรมชาติในผัก caramelizes ในระหว่างการคั่วและสร้างรสหวานเผ็ดเหลือเชื่อ เป็นทาร์ตที่ปรับเปลี่ยนได้มากดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับผักต่างๆเช่นมะเขือยาวพริกและบวบและชีสอื่น ๆ เช่นฟองเต้าหรือ Jarlsberg ที่หั่นเป็นชิ้น
07 จาก 09
ผักอบและผักตามฤดูกาลภาพถ่าย©ผู้ใช้ Flickr Crystl ดังนั้นง่ายเพื่อสุขภาพที่แสนอร่อย! พริกไทยย่างและสูตรผักแสนอร่อยนี้ทำให้จานข้างเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด คุณสามารถใช้ผัก, สมุนไพรและเครื่องเทศตามฤดูกาลได้ตลอดเวลา ความลับคือเตาอบร้อนที่ดีซึ่งจะช่วยให้คาราเมลขอบของพริกและให้ ผักคั่ว รสชาติลึกที่อุดมไปด้วย
08 จาก 09
ข้าวโพดคั่วผัดกับพริกหยวกรูปภาพ (c) John Mitzewich จานฤดูร้อนที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้มีข้าวโพดย่างที่ปกคลุมด้วยวุ้นพริกไทยหวานร้อนและอร่อยมากและเคลือบได้ดีขึ้น
09 จาก 09
สควอชบิวเทนคั่วกับน้ำตาลและเนยน้ำตาลสควอชฟักทองอบ มอลลี่วัตสัน น้ำตาลและเนยน้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติที่ชื่นชอบในฤดูใบไม้ร่วงนี้ มันทำให้ด้านที่ดีกับหมูย่างไก่งวงหรือไก่