น้ำแข็งโกนญี่ปุ่นเรียกว่า kakigori มีหลากหลายรสชาติและแบบดั้งเดิมคือ Ujikintoki ทำด้วยน้ำแข็งโกนที่ด้านล่าง drizzled กับน้ำเชื่อมชาเขียวและราดด้วย ถั่วแดงวาง ท็อปปิ้งอื่น ๆ ได้แก่ shiratama dango ( mochi ) นมข้นหวานและ ไอศกรีมชาเขียว ในช่วงหน้าร้อนชื้นและร้อนชื้นการกินน้ำแข็งที่โกนหนวดช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นและเย็นสบาย
Ujikintoki เป็นขนมที่มีชื่อว่าโรแมนติกมากที่สุดแห่งหนึ่ง Uji เป็นเมืองในจังหวัดเกียวโตประเทศญี่ปุ่นซึ่งการเพาะปลูกชาเขียว Uji Gyokuro ระดับพรีเมี่ยมมีประวัติพันปี พืชชาจะถูกแรเงาไม่กี่สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว Uji เป็นที่ตั้งของวัด Byodo-in ซึ่งเป็นมรดกโลกที่ได้รับการยกย่องจากองค์การยูเนสโกซึ่งไม่รวมอยู่ในจุดหมายปลายทางของการเดินทางในเมืองเกียวโตเสมอ แต่ต้องแวะไปเยี่ยมชมสถานที่สำคัญอื่น ๆ เช่นวิหาร Kiyomizu-dera Temple และ Kinkaku- ji Temple ในภูมิภาคนี้ Kintoki หมายถึงถั่วแดงปรุงสุกในน้ำเชื่อมที่ยังไม่ได้ทำ Sakata Kintoki พระเอกพื้นบ้านกล่าวว่ามีผิวสีแดงและมักถูกวาดด้วยสีแดงในหนังสือนิทานอาจเป็นที่มาของชื่อย่อของหวาน
น้ำแข็งโกนทั่วไปที่คุณเห็นจะทำด้วยกลิ่นผลไม้เช่นสตรอเบอรี่แตงโมมะนาวหรือสีฟ้าฮาวายและสามารถซื้อได้ที่งานเทศกาลฤดูร้อนและแผงขายอาหารในประเทศญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม Ujikintoki มักจะให้บริการเฉพาะในร้านอาหารหรือร้านขายของหวานในช่วงฤดูร้อนและถือว่าเป็นเรื่องพิเศษ
คุณสามารถซื้อเครื่องโกนน้ำแข็งได้หากต้องการ แต่คุณควรทำเช่นนี้หลังจากทำวิจัยและอ่านรีวิวแล้ว เครื่องโกนน้ำแข็งที่มีราคาถูกใช้งานง่าย แต่จะไม่ทำให้น้ำแข็งโกนหนานุ่มเต็มไปด้วยหิมะ หากต้องการใช้โมเดลที่ราคาไม่แพงคุณเพียงแค่ใส่ก้อนน้ำแข็งวางที่ด้านบนของเครื่องและกดลงเพื่อเริ่มต้นการโกนน้ำแข็ง เครื่องเหล่านี้มักจะมาพร้อมกับ 2 รูปแบบน้ำแข็งเท่านั้นดังนั้นคุณอาจต้องการใช้ถ้วยพลาสติกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันเพื่อตรึงบล็อกน้ำแข็งเพิ่มเติม บล็อกน้ำแข็งแต่ละก้อนทำให้น้ำแข็งโกนเพียง 1 ช้อน
สูตรต่อไปนี้เป็นเรื่องง่าย เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในมือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผงชาเขียว 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาน้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะนมข้นหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ anko
- ก้อนน้ำแข็งหรือก้อนน้ำแข็ง
วิธีการทำมัน
- ละลายผงชาเขียวและน้ำตาลทรายใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน
- คลายน้ำเชื่อมและใส่ในชามที่ให้บริการขนาดเล็ก
- โกนน้ำแข็งผ่านน้ำเชื่อมชาเขียวโดยใช้เครื่องโกนหนวดน้ำแข็งที่บ้าน
- ด้านบนด้วย anko
- เทนมข้นหวานลงบนน้ำแข็ง