01 จาก 08
19 สิงหาคมเป็นวันไอศครีมแห่งชาติอ่อน!
ไอศกรีมวานิลลา Kristina Vanni วันที่ 19 สิงหาคมเป็นวันที่ไอศครีมแห่งชาติอ่อนนุ่ม! ถ้วยหรือกรวยที่เต็มไปด้วยการหมุนของขนมที่น่ารื่นรมย์นี้เป็นวัตถุดิบในช่วงฤดูร้อน ช่วงเวลานี้ของปีคุณมักจะจับฉันได้โลภกรวยจากรถ Mister Softee ในนิวยอร์ค!
ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการทำไอศครีมวานิลลาของฉันเองที่บ้านและสูตรนี้ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบแน่นอนของฉัน
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ถั่ววานิลลา 2 อัน
- 2 ถ้วยครีมหนัก
- 2 ถ้วยนมเต็ม
- 12 ไข่แดงใหญ่
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- หยิกเกลือ
02 จาก 08
ถั่ววานิลลาครีมและนม
เม็ดวนิลลา. Kristina Vanni รสชาติที่เสื่อมโทรมในสูตรนี้มาจากถั่ววานิลลา ถั่ววานิลลาหั่นเป็นชิ้นยาวครึ่งและขูดเข้าไปในครีมและนมและนำไปต้ม
03 จาก 08
ไข่แดงและน้ำตาล
การผสมไข่แดงและน้ำตาล Kristina Vanni ขณะที่รอให้ครีมวานิลลาเดือดตีไข่แดงกับน้ำตาลในชามเครื่องผสมอาหาร KitchenAid จนกว่าคุณจะมีริบบิ้นสีทองที่สวยงาม
เมื่อครีมมีการต้มให้ปิดความร้อนฝาครอบและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 30 นาที
04 จาก 08
ไข่แดงอุณหภูมิ
Temper ไข่ Kristina Vanni หลังจากที่ผสมครีมได้แพร่หลายเป็นเวลา 30 นาทีนำครีมกลับไปเคี่ยว ตีไข่แดงผสมโดยการใส่ครีมร้อนทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปในชามด้วยไข่แดงขณะที่กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา ใส่ไข่ไก่ลงไปในหม้อ ต่อด้วยช้อนไม้ด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 4 นาที
ฐานไอศครีมจะพร้อมเมื่อคุณช้อนช้อนในครีมถือไว้ในแนวนอนใช้นิ้วช้อนลงและรับสายสะอาดที่ไม่เติมทันที
05 จาก 08
ฐานไอศกรีม Chill
ฐานไอศกรีม Kristina Vanni กรองฐานไอศกรีมผ่านตัวกรองตาข่ายขนาดใหญ่ลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดและแช่เย็น นอกจากนี้ ณ จุดนี้ให้แน่ใจว่าคุณวาง KitchenAid ไอศกรีม maker สิ่งที่แนบมาในช่องแช่แข็ง ต้องอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 ชั่วโมงก่อนที่จะเคี้ยวไอศกรีม เก็บไว้ในด้านหลังเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะดีและเย็น!
06 จาก 08
Churn Ice Cream
เครื่องผสมอาหาร KitchenAid - เครื่องผลิตไอศกรีม Kristina Vanni ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุก - การปั่นไอศกรีม! นำไอศกรีม KitchenAid ออกจากช่องแช่แข็งและเพิ่มไอศกรีมที่แช่เย็น ปั่นที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 20-30 นาทีจนไอศกรีมบรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการ
07 จาก 08
ไอศกรีมวานิลลานุ่มเสิร์ฟ
ไอศกรีมสไตล์นุ่มเสิร์ฟ Kristina Vanni ในการสร้างไอศกรีมสไตล์นุ่ม ๆ ให้วางไอศครีมไว้ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้ ปิดปลายทิปประมาณ 1 นิ้วและหมุนเป็นชาม แช่แข็งอีกครั้งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
08 ใน 08
ด้านบนมี Sprinkles
ไอศกรีมวานิลลากับ Sprinkles Kristina Vanni อย่าลืมโรย! เพราะโรยทำให้ทุกอย่างดีขึ้น