เป็นก๋วยเตี๋ยวที่หอมหวานของ azuki ซึ่งใช้ในขนมญี่ปุ่นหลายแบบ นี่คือ anko ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า tsubu-an Tsubu-an มีสกินของถั่ว azuki
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ปอนด์หรือ 1 มิลลิลิตร azuki beans
- 2 cup โยเกิร์ตญี่ปุ่น (น้ำตาลทรายขาว) หรือน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย 1/4 ถ้วย * ปรับความหวานตามความต้องการของคุณ
- เกลือ 1 ช้อนชา * ปรับปริมาณเกลือตามความต้องการของคุณ
วิธีการทำมัน
- ใส่ถั่ว azuki ลงในหม้อขนาดใหญ่และเทน้ำให้พอเหมาะ
- แช่อะซูกิเป็นเวลาครึ่งวันหรือค้างคืน
- ใส่หม้อที่ความร้อนสูงและนำไปต้ม
- ลดความร้อนลงเล็กน้อยประมาณ azuki ประมาณ 8 นาที
- ระบายในกระชอน
- ใส่ถั่ว azuki ลงในหม้อแล้วเพิ่มน้ำประมาณ 4 ถ้วย
- นำไปต้มกับความร้อนสูง
- ลดความร้อนลงและต้มถั่ว azuki ให้ร้อนประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม
- ค่อยๆระบายของเหลวออกจากหม้อ
- ใส่น้ำตาลและเกลือลงในรสนิยมของคุณและกวนอะซูกิ
- ต่อไปให้เดือดกรุ่นให้กลายเป็นความหนาที่ต้องการ
- หยุดความร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 580 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 589 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 135 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |