หมูสับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารประจำครอบครัวที่น่าพอใจทุกวัน พวกเขาสามารถปรุงสุกในหลายวิธีและพวกเขาแต่งงานได้อย่างสวยงามด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันหลาย
สูตรสับหมูนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศกระเทียมหัวหอมและโหระพา มันเป็นส่วนผสมพื้นฐานที่รสชาติหมูอย่าง อาหารเป็นมิตรกับงบประมาณในการบูต
มีหลายรูปแบบที่คุณอาจใช้สำหรับปรุงรสหมู สมุนไพรและเครื่องเทศบางอย่างที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและมะเขือเทศประกอบด้วยใบกระวาน, โหระพา, โรสแมรี่, ยี่หร่า, กระเทียม, สะระแหน่และผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่ลงในไทม์หรือเปลี่ยนรสชาติให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ใบโหระพาและออริกาโนจะให้รสชาติอาหารอิตาเลียนในขณะที่เครื่องปรุงรสครีโอลจะให้รสหลุยเซีย ผงพริกบางชนิดจะทำให้เป็นจาน Tex-Mex ใช้โปรไฟล์รสชาติโปรดของคุณ
พิจารณาเปลี่ยน 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย สต็อกไก่ ด้วยไวน์ขาวแห้งเพื่อความลึกของรสชาติ ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีมะเขือเทศสดๆสดๆมากมายคุณอาจต้องการเปลี่ยนมะเขือเทศด้วย 2 ถ้วยมะเขือเทศสดที่สับ
จานเรียกร้องให้ตัดชิ้นเนื้อกลาง แต่คุณสามารถใช้หมูสับแบบอื่นได้ หากใช้สับไหล่หรือสับเนื้อสันนอกเพิ่มเวลาในการต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะอ่อนนุ่ม
สูตรสามารถปรับขนาดได้ง่าย; สำหรับ 2 ถึง 3 เสิร์ฟให้ตัดส่วนผสมทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 6 หมูสับขนาดใหญ่ (กระดูก - กลางศูนย์ตัดประมาณ 1 นิ้วหนา)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 กระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (14.5 ออนซ์)
- น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะโหระพา
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่หรือ sauté pan เหนือความร้อนสูงปานกลางน้ำตาลสเต็กหมูทั้งสองด้าน ลดปริมาณไขมันส่วนเกิน เอาหมูสับและใส่ไว้
- ปอกหัวหอมแล้วเลื่อยครึ่งตามยาว ตัดครึ่งลงเป็นชิ้นบาง ๆ
- เพิ่มหอมแดงหั่นบาง ๆ ลงไปในกระทะและลดความร้อนลงเหลือน้อยปานกลาง ต้มต่อไปประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนนุ่ม
- เพิ่มหมูสับกลับไปที่กระทะกับส่วนผสมที่เหลือ; ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะสับลงทะเบียนอย่างน้อย 145 F.
- เสิร์ฟหมูสับกับซอสมะเขือเทศเหนือข้าวที่ปรุงร้อนหรือต้มหรือบดมันฝรั่ง
เกี่ยวกับหมูสับ
มีหลายประเภทให้เลือกและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละหมู ซี่โครงหมูซี่โครงหมูสับและสเต็กกระดูกจะดีที่สุดเมื่อปรุงสุกที่อุณหภูมิในช่วง 145 F ถึง 160 F. การทำให้แข็งเกินไปอาจทำให้เนื้อแห้งและทำให้มันแข็ง ไหล่สับและสับเนื้อสันนอกได้รับประโยชน์จากความร้อนชื้น สับไหล่และเนื้อสันนอกที่เหมาะสำหรับการหมักและอาหารที่ปรุงสุกช้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 180 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 231 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |