เดิมเรียกว่า "ซุปเปอร์เม็ดแห่งอนาคต" quinoa แน่ใจว่าได้ใช้ชื่อเล่นของตนขึ้นเนื่องจากเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของข้าวและพาสต้า แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า - quinoa เป็นสารอาหารที่บรรจุและสูงกว่าในไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากนี้ยังมีโปรตีนมากกว่าเมล็ดอื่น ๆ และถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแปดตัว Quinoa ยังปราศจากกลูเตน
ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือเวลาในการปรุงอาหาร - ใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาในการปรุงอาหารเป็นข้าวปกติและเม็ดเล็ก ๆ สีขาวนวลจะขยายเป็น 4 เท่าของปริมาตรดั้งเดิมทำให้ไม่มากนัก ผลที่ได้คืออ่อนโยนซึ่งเป็นผ้าใบที่ว่างเปล่าที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างความหลากหลายของอาหารที่มีเต็มรูปแบบของรสชาติ สลัด quinoa แบบตะวันตกเฉียงใต้ที่มีสีสันนี้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมหรือเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างหมูหรือกุ้งสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย quinoa ดิบๆ
- 2 ถ้วยน้ำซุปไก่ไขมันต่ำฟรี
- 1 ถ้วยข้าวโพดแช่แข็งสดหรือละลาย
- หนึ่งออนซ์ 15 สามารถโซเดียมต่ำถั่วสีดำ
- 1 ถ้วยมะเขือเทศองุ่นลดลงครึ่งหนึ่ง
- 1/4 ถ้วยสับละเอียดหอมแดง
- พริกไทย jalapeno 1 ชิ้นสับละเอียด
- ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
- น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ชิ้นเล็ก (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- 1 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก บริสุทธิ์
- 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
วิธีการทำมัน
- ล้างกรด quinoa ให้ละเอียดเพื่อขจัดคราบที่ขม
- วาง quinoa ในกระทะ 2-quart พร้อมน้ำซุปไก่ นำไปต้มแล้วหั่นและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนน้ำจะถูกดูดซึมและ quinoa จะนุ่ม ปล่อยให้เย็น
- วาง Quinoa ที่ปรุงสุกลงในชามสลัดกับข้าวโพดถั่วดำมะเขือเทศหอมแดงพริก Jalapeno และผักชี
- ในชามขนาดเล็กปัดน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และยี่หร่า ผัดมากกว่าสลัด quinoa แล้วโยน
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 181 แคลอรี่จากไขมัน 34 รวมไขมัน 3.8 กรัม (นั่ง 0.4 กรัม) คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 94 มก. คาร์โบไฮเดรต 29.8 กรัมไฟเบอร์ 4.4 กรัมโปรตีน 7g