เสิร์ฟช็อกโกแลตหมูย่างอร่อย ๆ กับมันฝรั่งบดหรืออบและผักจานโปรดของคุณ นี้อบหมูสับง่ายที่จะใส่กันและอบและซอสเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง
ซอสรสชาติคือการรวมกันของไวน์ขาวแห้งและหุ้นไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- หมูสับ 4 ชิ้น (หนาประมาณ 1 นิ้ว)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชาโหระพาแห้ง (ประมาณ 1/2 ช้อนชาสด)
- ช้อนชาช้อนชา 1/8 ช้อนชาโรสแมรี่ (crumbled หรือประมาณ 1/2 ช้อนชาสดสับ)
- ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย (เช่น Sauvignon Blanc หรือ Chardonnay)
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่โซเดียมต่ำ
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- อุ่นน้ำมันมะกอกใน กระทะ ขนาดใหญ่หรือกะทะผัดที่ความร้อนปานกลาง
- โรยหมูสับเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย สับน้ำตาลทั้งสองข้างประมาณ 8 ถึง 10 นาที หากกระทะไม่ได้เป็นเตาที่ปลอดภัยให้จัดหมูสับในจานอบที่มีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บสับในชั้นเดียวได้ คลุมด้วยหอมหั่นบาง ๆ
- ในโถรวมโหระพาและโรสแมรี่กับไวน์และไก่ broth; เทลงบนหมูสับ
- ปิดฝาด้วยฝาปิดหรือห่อหุ้มจานเบเกอรี่ให้แน่นด้วยฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนนุ่มและสุกเต็มที่ อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับหมูคือ 145 F.
- นำเนื้อหมูและหัวหอมออกจากจานที่ให้บริการและให้ความอบอุ่น
- ใช้เครื่องแยกน้ำเกรวี่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากของเหลว ตึงใส่ของเหลวลงในกระทะหรือกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปวางบนความร้อนสูงปานกลาง นำน้ำลงไปต้มและเดือดประมาณ 1 นาทีเพื่อลดนิดหน่อยและเน้นรสชาติ
- ในถ้วยหรือชามเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะลงไปจนเนียน ผัดในน้ำผลไม้และต่อการปรุงอาหารจนกว่าจะข้น ปัดด้วยเนย 1 ช้อนชาและคนให้เข้ากันจนละลาย
- ช้อนซอสมากกว่าหมูสับและหัวหอม
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
เมื่อต้องการเพิ่มน้ำจิ้มให้ใช้ไวน์ 1 ถ้วยน้ำซุปไก่ 3/4 ช้อนโต๊ะและแป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชาเพื่อให้หนาขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 259 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 68 มก |
| โซเดียม | 141 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |