ถ้าคุณเป็นแฟนของ maki ผัก แต่ไม่ต้องการเอะอะกับการทำซูชิม้วน ข้าวสลัดซูชินี้เหมาะสำหรับคุณ! Giora Shimoni ชอบให้บริการเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้ออาหารกลางวันในวันถือบวช แต่มันเยี่ยมยอดได้ทุกช่วงเวลาของปีเมื่อใดก็ตามที่การประท้วงความปรารถนา เสิร์ฟเป็นจานข้างหรือฐานสำหรับชามข้าวราดด้วยปลาเนื้อหรือเต้าหู้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับสลัดข้าว:
- ข้าวปั้นซูชิ 1 ถ้วย
- 1 1/4 ถ้วยน้ำ
- 1 พริกหยวกสีแดง (cored และตัดเป็นลูกเต๋า 1/4-inch)
- 1 พริกหยวกสีเหลือง (cored และตัดเป็นลูกเต๋า 1/4-inch)
- 1 พริกหยวกสีส้ม (cored และตัดเป็นลูกเต๋า 1/4 นิ้ว)
- 1 แตงกวาอังกฤษ (หรือแตงกวา 2 ลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามยาวและหั่นบาง ๆ )
- 1 แครอท (ตัด, ปอกเปลือก, และตัดเป็นริบบิ้นยาวกับผักปอกเปลือก)
- น้ำส้มสายชูข้าวต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- น้ำตาล
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- สำหรับ Vinaigrette:
- 3 ช้อนโต๊ะลดโซเดียม
- ซีอิ๊ว
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา
- ช้อนชาผงวาซาบี
- เครื่องประดับเสริม
- : สาหร่ายทะเลซูริมิ 2 แผ่น
- ตัดเป็นชีฟอง )
วิธีการทำมัน
- วางข้าวไว้ในตัวกรองตาข่ายละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำเย็นจนน้ำหมด ใส่ข้าวและน้ำ 1-1 / 4 ถ้วยลงในกระทะที่มีก้นหนา นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลางแล้วลดความร้อนและฝาครอบ ต้มประมาณ 15 ถึง 17 นาทีหรือจนกว่าจะดูดซึมน้ำ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวเปียกปิดคลุมไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ขณะที่ข้าวกำลังเดือดแล้วให้ใส่น้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชาน้ำน้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดเล็ก ปัดให้เข้ากัน หลังจากข้าวได้นึ่งแล้วให้ผสมน้ำส้มสายชูอีกครั้งแล้วเทลงบนข้าว คนให้เข้ากัน นำข้าวไปชามขนาดใหญ่และต้ม กระจายข้าวออกเป็นชั้นบางและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ด้านบนมีพริกสับและแตงกวาและผัดให้เข้ากัน ด้านบนมีแครอทริบบิ้น นำเข้าแช่เย็นแช่เย็นแช่เย็น
- ในขณะที่สลัดเป็นหนาวทำให้ vinaigrette: ในชามขนาดเล็กปัดด้วยกันซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูน้ำมันงาและวาซาบิ
- ก่อนเสริฟให้โรยสลัดด้วย nori (ถ้าใช้) เสิร์ฟพร้อมกับ vinaigrette ที่ด้านข้าง
ทำให้เป็นอาหาร:
ท็อปปิ้งที่มี ขิงหวานเต้าหู้ และอะโวคาโดหั่นบาง ๆ หรือเสริฟสลัดพร้อมกับไก่ย่างหรือ สเต็ก Hawaiian Ribeye Steaks ด้วยหน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่ง คั่วขิง
อัปเดตและดัดแปลงโดย Miri Rotkovitz
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 219 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 508 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |