ไก่อบกับมะเขือเทศนี้เป็นอาหารจานที่ง่ายและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว ชวนให้นึกถึงไก่กระทิงแบบชนบทหรือไก่สไตล์เธ่อ ชิ้นไก่ถูกเคลือบด้วยแป้งปรุงรสและมีสีน้ำตาลแล้วพวกเขาก็อบกับมะเขือเทศและส่วนผสมเห็ด
เพิ่มความร้อนมากขึ้นกับจานด้วยพริกแดงบดหรือพริกป่น ถ้าคุณชอบรสชาติอิตาเลียนให้เติมกานพลูสับละเอียดและช้อนชาของผักโขมแห้ง หรือเพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยพริกหยวกลงในกระทะด้วยหัวหอมและเห็ด
สูตรเรียกร้องให้ชิ้นส่วนของไก่ แต่คุณสามารถใช้ทรวงอกไก่หรือต้นขาในสูตรได้
เสิร์ฟไก่กับปาเก็ตตี้และขนมปังกระเทียม มันจะเยี่ยมกับข้าวหรือมันฝรั่งเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 3 ถึง 3 ชิ้นไก่ 1/2 ปอนด์
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นสับ
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใบอ่าว 2 ใบ
- น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยหรือไม่ก็ได้
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ขุดชิ้นไก่ในส่วนผสม เก็บส่วนผสมแป้งส่วนเกินไว้
- ใส่เนยความร้อนและน้ำมันลงในกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง ชิ้นไก่สีน้ำตาลช้าจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำไก่ออกจากเตาอบหรือเตาอบที่มีเตาอบแบบดัตช์
- ในกระทะเดียวกันเห็ดสีน้ำตาลและหัวหอม ผัดแป้งที่สงวนไว้จากการเคลือบไก่ เพิ่มมะเขือเทศและใบเบย์ผสมกัน
- ปรุงส่วนผสมมะเขือเทศและเห็ดประมาณ 4 นาที ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำซุปไก่บางส่วน
- เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในเตาหมูดัตช์ ปิดบังกระทะและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าไก่จะอ่อนนุ่ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 777 |
| ไขมันรวม | 48 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 216 mg |
| โซเดียม | 1,154 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 68 ก |