คล้ายกับ ชาเย็นชา ไทยและกาแฟไทยชาไทยเป็นส่วนผสมของชาดำเครื่องเทศน้ำตาลและนมข้นหวานปกติและนมที่ระเหยแช่เย็น แต่มีสองรูปแบบของชาไทยคือมีหรือไม่มีนม ชากับนมเรียกว่าชาเยน ชาที่ไม่มีนมเรียกว่า cha dum yen
เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับแฟน ๆ ของ masala chai และ ชาดำ อื่น ๆ ที่มีรสเผ็ดหรือน้ำนม เป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในร้านอาหารอเมริกันหลายแห่งที่ให้บริการอาหารไทย
เครื่องดื่มไทยนี้มีมาจากชาซีลอนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ส่วนผสมอื่น ๆ อาจรวมถึงน้ำส้มที่เพิ่มขึ้นดอกดาวเรืองเมล็ดมะขามบดหรือสีแดงและสีเหลืองและบางครั้งก็เป็นเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นกัน
ชาไทยมักจะทำด้วยผงเกรดต่ำหรือน้ำเชื่อม แต่ในสูตรนี้จะได้รับรสชาติจากชาดำที่มีคุณภาพดีและเครื่องเทศ
ถ้าคุณชอบชาไทยคุณอาจชอบ ชาเย็นชาเย็น ซึ่งคล้ายกับชาเย็น แต่แทนที่นมข้นหวานและนมที่ระเหยด้วยน้ำมะนาวและสาระสำคัญของดอกมะลิ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ชาดำที่หลวม ๆ (เช่น
- ศรีลังกา , อัสสัมหรือเคมูนหรือชาดำที่มีความเข้มข้น 4 แท่งหรือคุณสามารถชงชาไทยที่ไม่มีคาเฟอีนพร้อมกับช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ Rooibos)
- ยาสีฟัน 1 ชิ้น
- 2 ฝัก
- กระวาน
- น้ำเดือด 1 ถ้วย
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1/2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน
- 1 ช้อนโต๊ะ นมที่ระเหย (หรือกะทิหรือนมสด)
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 แหนบอบเชย
- ทางเลือก: ถั่ววานิลลา 1/8
- ไม่บังคับ: มะขามบด (เพื่อลิ้มรส)
- อุปกรณ์เสริม: 1/4 ช้อนชา สารสกัดจากอัลมอนด์
- ประดับ: ใบสะระแหน่สำหรับแต่งหน้า
วิธีการทำมัน
- เทน้ำชาและเครื่องเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
- เครียดชา
- ผัดในน้ำตาลและนมข้นหวานจนกว่าจะละลายทั้งตัว
- เทลงในแก้วสองขนาดเล็กและละอองฝนกับนมที่ระเหย (หรือกะทิหรือนมผง)
- เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 62 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 14 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |