มะนาวและผักชีฝรั่งนำมาก zing เพื่อผักกาดหอมธรรมดา แต่ก็อร่อยกับสลัดที่ทำจากผักอื่น ๆ ด้วย
โปรดทราบว่าสูตรนี้ทำให้น้ำสลัด vinaigrette เพียงพอสำหรับ 4-6 ถ้วยของผักกาดหอมหรือผักสลัดอื่น ๆ รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มเป็นสองเท่าสามเท่าหรือแม้แต่สี่เท่าสำหรับสลัดขนาดใหญ่หรือมีสลัดสำหรับสลัดภายในสองสามวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไม่จำเป็น: เปลือกมะนาว 1/4 ที่เก็บรักษาไว้
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับสด)
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สดดีที่สุด)
- ความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชา
- ตัวเลือก: กระเทียมกานพลูขนาดเล็ก 1 ชิ้น (สับ)
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ถ้าคุณมี มะนาวที่เก็บรักษา อยู่ในมือให้ใช้ 1/4 ของหนึ่งล้างออกเยื่อกระดาษและสับเปลือก
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก หรือ ใส่ในโถและเขย่าให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากน้ำสลัดเกินไปสำหรับคุณรู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มน้ำมันมะกอกเพื่อลดรสชาติ เกลืออีกสักนิดจะช่วยทำให้กรดนิ่มเกินไป
- ใช้ทันทีหรือเก็บรักษาครอบคลุมและแช่เย็นนานถึง 1 สัปดาห์ (น้ำมันมะกอกจะแข็งตัวในตู้เย็น แต่จะละลายได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องอีกครั้ง)
ทำให้ สลัดมะนาวผักชีฝรั่ง สำหรับสลัดขนาดใหญ่ 1 สลัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 276 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 38 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |