ไก่งวง Enchiladas ผลิตจากไก่งวงชีสครีมเปรี้ยวและ tortillas ที่เหลือ เสริฟ enchiladas ไก่งวงกับข้าวและ refried ถั่ว
Enchiladas มักจะทำด้วย tortillas ข้าวโพด แต่คุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือแป้งใน enchiladas ไก่งวงเหล่านี้ ซอสง่ายทำกับพริกอ่อน Chile แต่ถ้าคุณต้องการความร้อนเพียงเล็กน้อยเพิ่มแหวน jalapeno สับบางอย่างประณีต
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยไก่งวง (หั่น)
- 2 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- ชีสเชดดาร์ 2 1/2 ถ้วย (หั่นฝอยหรือชีสเม็กซิกัน)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 12 tortillas (ข้าวโพดหรือแป้ง 10 นิ้ว)
- น้ำมันข้าวโพด 1/3 ถ้วย
- สำหรับซอส:
- 2 กระป๋องพริกเขียวอ่อนพริก (4 ออนซ์)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ถ้วยหอม (สับ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1 1/2 ปอนด์
- มะเขือเทศตุ๋น
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) เช็ดกระทะอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้ว
- รวมไก่งวงหั่นฝอยด้วยครีมเปรี้ยวชีสเชดดาร์ 2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชา ผัดให้ละเอียด
- อุ่น 1/3 ถ้วยน้ำมันและจุ่ม tortillas จนนุ่มและระบาย หรือทำตามคำแนะนำของแพ็กเกจเพื่อต้มกวนให้อุ่นในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบแบบเดิม
- ใส่ tortillas อุ่น ๆ กับไก่งวงผสมและม้วนขึ้น จัดเรียงตะเข็บที่ม้วนไว้ด้านข้างลงด้านข้างไว้ในถาดอบที่เตรียมไว้
- เตรียมซอส ในกระทะ, พริกพริกกับซอสกระเทียมใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศที่ต้ม, หัวหอม, เกลือช้อนชา 1 ช้อนชาออริกาโนและน้ำ เนยแข็งเปิดจนกว่าซอสจะลดลงและหนาขึ้นหรือประมาณ 1/2 ชั่วโมง
- เทซอสพริกมากกว่า enchiladas และอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนและฟอง โรยด้วยชีสที่หั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยแล้วนำกลับไปยังเตาอบสักสองสามนาทีหรือจนชีสละลาย
- ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารยืนประมาณ 5 นาทีก่อนเสริฟ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ทำไก่งวงกับไก่ที่หั่นฝอยแทนไก่งวง ต้นขาไก่ทำเป็นไส้ที่ดี
- ใส่เชดดาร์หรือเชดดาร์ชีสแจ๊คพ็อตหรือแจ็คพริกไทยหรือพริกไทยผสม
- เพิ่มช้อนโต๊ะผักชีสดสับลงไปในกระเทียม
- ปรุง enchiladas กับ 1 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับหรือบางหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ เมื่อพวกเขาออกมาจากเตาอบ
- เติมถั่วสีดำหรือถั่วกระป๋องหรือถั่วพิซซ่าจำนวน 1 ถ้วยใส่ไก่งวงหรือเติมไก่งวงกับถั่ว เป็นวิธีที่ดีและเป็นมิตรกับงบประมาณในการยืดไก่งวง
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 3896 |
| ไขมันรวม | 155 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 59 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 45 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 447 mg |
| โซเดียม | 7,239 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 431 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 32 กรัม |
| โปรตีน | 186 กรัม |