ถั่วเขียวเป็นผักที่เด็กจำนวนมากจะโอบกอด - เหล่านี้จะถูกเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นและสวมใส่กับ vinaigrette น่ารัก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำสลัดผักที่ปรุงสุกและเย็นเช่น ผักชนิด อื่น หน่อไม้ฝรั่ง หรือกะหล่ำดอก
คุณสามารถใช้ธัญพืชอื่น ๆ ที่นี่ในสถานที่ของ Kamut เช่นข้าวบาร์เลย์ ข้าวกล้อง หรือ farro ดูด้านล่างสูตรสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Kamut เม็ดมากมูลค่าแนะนำในครัวของคุณและการปรุงอาหารของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วเขียว1½ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
- ใบโหระพาสด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโรสแมรี่สับสด
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- สุก 1 แก้ว Kamut
วิธีการทำมัน
- นำหม้อขนาดใหญ่ของน้ำเค็มเผื่อแผ่ไปต้ม วางถั่วลงในน้ำและปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเริ่มกลายเป็นอ่อนโยน ระบายถั่วในกระชอนและใช้น้ำเย็นเหนือพวกเขาเพื่อหยุดการทำอาหารและรักษาสี
- ในชามขนาดเล็กหรือภาชนะบรรจุรวมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูหอมแดงมัสตาร์ดโหระพาโรสแมรี่เกลือและพริกไทย ปัดหรือเขย่าเพื่อรวม
- วาง Kamut ถั่วเขียวและมะเขือเทศลงในชามขนาดใหญ่และฝนหล่นเหนือน้ำสลัด โยนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น
Kamut เป็นข้าวสาลีโบราณซึ่งเพิ่งได้รับการค้นพบโดยเกษตรกรสมัยใหม่เท่านั้น เมล็ดอวบของข้าวสาลีธัญพืช Kamut เป็นแหล่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการของซีลีเนียมสังกะสีแมกนีเซียมและเหล็ก มีโปรตีนสูงเป็นพิเศษมีโปรตีน 7 กิกะไบต์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่ออาหารมังสวิรัติ
เนื้อแน่นและอุดมไปด้วยรสบ๊องทำให้เนื้อทายาทมรดกนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ pilafs ซุปและสลัดเย็น Kamut ถือได้ดีในการปรุงอาหารทำให้พวกเขาสามารถเพิ่มลงในซุปและต้มในขั้นตอนการทำอาหารได้โดยไม่ต้องอ่อน คิด Kamut ทุกที่ที่คุณจะใช้ข้าวเมล็ดยาวสีน้ำตาลหรือข้าวบาร์เลย์สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่อร่อยของการก้าว
แช่เมล็ดในชั่วข้ามคืนจะช่วยลดเวลาในการหุงต้มของ Kamut เพียงให้แน่ใจว่าได้ดูเส้นทางของแพ็คเกจ ลองนึกถึงการทำอาหารชุดใหญ่ของเมล็ดข้าวและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ตลอดทั้งสัปดาห์หรือแช่แข็งและในส่วนที่มีขนาดเล็กใช้งานได้เพื่อเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วทุกเวลา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 229 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 68 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |